现在越多越多人喜欢做烘焙，而曲奇，松化香脆，是很多妹纸喝下午茶的最佳搭档，选择在家做曲奇，可以控制糖分的摄入，更加健康并且不长胖呢。
材料组成：牛奶25克，低筋面粉125克，糖粉35克，鸡蛋30克，黄油110克，盐少许。
第一步，将黄油放在常温下软化（手指戳进去能留一个印子就行，是软化黄油，不是融化黄油），然后将黄油混合糖粉，少许盐，用打蛋器打至发白。
软化的黄油
打至发白的黄油
第二步，将30克鸡蛋和牛奶混合，分三次加入打至发白的黄油盆中，用打蛋器搅拌均匀。
牛奶和蛋液混合
第一次加入到黄油盆中搅拌均匀后
牛奶蛋液和黄油完全混合后的状态
第三步，筛入低筋面粉，搅拌至无粉末状态
筛入面粉
朝同一方向慢慢搅拌均匀
面粉和液体充分混合，达到无粉末状
第四步，装入裱花嘴，在铺了油纸的烤盘上挤出形状。
第五步，预热烤箱，上下160度，考20分钟左右，具体时间要看曲奇表面状态。判断熟不熟的方法是，烤的过程可以打开烤箱，快速抽出烤盘，手指头往曲奇中间一按，硬的代表熟的，软的就是没熟，动作一定要快准狠。
一个不注意就烤焦了的曲奇……
曲奇的大小和摆放位置也很重要，这一次虽然烤得卖相差了些，但是味道回味无穷。我的配方是低糖，更为健康，烘焙的用到的盐大多数突出甜味，所以轻轻撒小许即可。
如果你喜欢这次曲奇教程，在评论下方，大家多多交流吧～
网友评论