3月21日——3月23日，连续三天的成都春糖接近尾声，即将拉下帷幕。春糖百届，行业瞩目，万商云集。
本届糖酒会，赊店老酒王牌系列——青花瓷系列、元青花·洞藏年份系列均在成都现场展出，一同“赴会”的还有赊店老酒专业酒道师。
充满青花瓷韵的产品，优美的酒道表演，三天展会期间，赊店老酒展位吸引了18323名来自五湖四海的客户，品鉴洞藏柔，洽谈合作事宜，最终意向总金额达到700万元。
三天时间虽短，却也让更多的省内外经销商了解到赊店老酒的历史和文化，以及赊店老酒的品质。一位朋友现场品尝了元青花洞藏年份酒后说：“赊酒文化底蕴非常深厚，赊店老酒，天长地久，我记忆犹新，今天品尝了解后，觉得产品品质也非常好。”
赊店老酒源于夏、兴于汉、盛于元、风靡于明清、繁荣于今朝。从酒祖仪狄酿酒至今，数千年的发展过程中，多次成为“皇封御酒”，“赊店老酒是好酒，妇孺皆知皇宫有”在民间广为流传。作为“御酒”发展到今天，赊店老酒的品质始终如一。
近年来，凭借过硬的产品品质，赊店老酒更是赢得一系列行业大奖。元青花·洞藏年份10，在2018年7月份的中国食品工业协会国家评委年会上赢得行业好评，荣获“中国白酒感官质量奖”；2018年11月在黄淮流域白酒核心产区领袖企业峰会上荣获“中国黄淮流域白酒核心产区风格特色奖”。
赊店元青花在2018年全省白酒新产品、新工艺、新技术评奖中被评为“河南酒业优秀新产品奖”“河南酒业感官质量创新奖”、“河南酒业包装设计创新奖”。
赊店老酒能够获得如此多、如此高的荣誉，与赊店老酒诚以酿酒的五大工艺息息相关：
五粮酿造。赊店老酒采用纯粮固态发酵，荟萃高粱之香、糯米之绵、大米之净、小麦之醇和玉米之甜，五粮配比，多粮发酵，赋予赊酒的复合粮香，成就酒质绵柔。
人工制曲。赊店老酒采取人工制曲，踩曲百脚一坯，提浆效果好，富集微生物种类多，为酿酒夯实好基础。
生态小窖。千年老酒，源于千年老窖。赊店老酒至今仍使用明清窖池，这些传统的生态小窖，窖泥内富集多种微生物组成了共生菌系统，梯形窖池比表面积大，使得酒糟接触窖泥充分，窖泥老熟加快、酒糟酯化能力增强，产酒窖香更加浓郁。
酿酒有法。赊店酿酒讲究“一长二高三适当”，一长即发酵期长，二高分别是酸高和淀粉高，三适当是温度、水分和谷糠比例适当，使得原浆酒口感醇甜，主体香突出。生产注重“稳”、“准”、“细”、“净”，蒸馏做到轻、松、准、薄、匀、平，缓火蒸馏，分级摘酒。
恒温洞藏。藏酒是提升原酒品质的一道重要程序，在原酒储存老熟基础上，赊店老酒发挥洞藏、陶坛和罐群储酒的规模优势，增加储量，卡紧时间，贮存不到期绝不出库。特别是在赵河西岸的恒温山体洞藏是独一无二的。
精选的优质原浆酒装入陶坛储藏于温度18℃左右、湿度78%上下的恒温恒湿的山体洞藏长达数千日夜，在优越的“小气候”中，洞藏天地灵气，自然老熟生香，成就洞藏柔。
正是因为认真对待每一步工艺，赊店老酒才能在百届春糖将赊酒的优良品质、豫酒的特色展示出来，让豫酒振兴走出河南，走向全国。
2019年，是春糖百届，也是赊店老酒建厂70周年，企业改制10周年，对赊店老酒来说是非常重要的一年。赊店老酒必将以品质为基石，塑品牌，强销售，再创佳绩，香飘中原万里，助力豫酒振兴！
网友评论