蟹感

蟹感

忙碌的年底，铺天盖地的“奏折”亟待朱批。

今儿个怎地就是有点任性，懈怠到连雍正爷的“知道了”也懒得描。索性收拾起屋子，擦地抹桌子，额头居然还冒出了一层密密的细汗，嘴角露出笑意来，这和5公里来得一样嘛！满满的成就感嘞！对于一个事事追求完美与极致的女子，收拾与整理还有最重要的一步：断舍离。撸起袖子，打开，床头抽屉，扔扔扔……茶几电视柜，打开，扔扔扔……咦？一个朱红色的小信封飘然落地，什么呢？

打开只看了一眼“2018 真情好蟹”，什么？我停下了手里的一切活计，捶胸顿足、椎心泣血……我不是故作惋惜状，实则去年的秋再也无法往复，去年秋的蟹，亦无法品尝。

恍惚记起，蟹宜独食，不宜搭配他物。最好以淡盐汤煮熟，自剥自食为妙。蒸着味虽全，而失之太淡。无意解读袁枚先生《随园食单》中的蟹，我以为我是潜意识里对秋天诗意的怀念吧，仔细想来，更是对飘香蟹肉的向往吧。

蟹感 蟹感

小时候在渭北的一个小村里长大，从没见过海啊，河呀，只有村西头那一年四季流淌着小溪流的排碱渠，夏天可以看到成群的蝌蚪在找妈妈，冬天隔着薄薄的一层冰能窥见褐色的小鱼游来游去。那时候，一个村里的丫头哪见过见过螃蟹呀，更不要说吃螃蟹了。

犹记得第一次吃螃蟹，恍若还在昨日。每每想起来，都无法克制地笑出声来。那日，怀着孕，忍着孕吐的我，参加了朋友的洗尘宴。去之前只知道要吃大餐啦，自是满心欢喜咯。说来也是奇怪，打从有哟哟起，就是吃什么吐什么，可面对满桌的美食，唯独对螃蟹情有独钟。笨手笨脚地把这只平日是横行霸道，张牙舞爪的蟹大卸八块，品尝肥嫩的蟹黄，连肉带壳胡嚼一气，甚至连蟹须，蟹身上的胃、鳃、心一并吃进嘴里，螃蟹的味道自然没有吃出来，不由纳闷：哪来美味可言？惹得满桌朋友大笑不已，终于在大家的悉心指导下，借助钳子、镊子、剪子等专用工具，吃到了唇齿留香的蟹肉，蟹黄。从此一发可收拾爱上了吃螃蟹。直到女儿出生，才偶然间看到了魏晋时期的《名医别录》记载：蟹，解结散血；蟹爪，主破胞堕胎。隋唐时期的《千金方》也记载：用蟹爪散流产。另据《本草纲目》记载：蟹爪，堕生胎，下死胎。《本草经疏》：“脾胃寒滑，腹痛喜热恶寒之人，咸不宜服。”想来也是后怕。难怪我家哟哟如此喜欢嗑螃蟹，这也是娘胎里带来的。

吃蟹的人讲究“九雌十雄”，农历九十月份正是雌蟹肥雄蟹香，可那时哪有讲究呀，断不敢放肆地大快朵颐，每每吃一次螃蟹，我就如刘姥姥说的那般“这一顿的钱够我们庄家人过一年了”，一裘而费中人之产，一宴而糜终岁之需啊！更不要提，如酒鬼毕卓那样，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了吃一生矣。于是对吃螃蟹愈发期待与向往。

蟹感

一年10月，秋意渐浓，螯封嫩玉，红膏满盖，正是饕餮客们享用大闸蟹的好季节。我没有心境赏菊吃蟹，在遭遇了人生的一次变故中，偶然来到了河蟹胜地，朋友豪气冲天地说：“随便买，随便挑，管饱管够地吃！”不记得是否用袁先生的做法，在记忆里只永存了蟹香，现在回忆起来往往不是蟹味本身，而是吃螃蟹时陪伴在身边的人……人常说是蟹有五分香，而且香得霸道。那日，刚出锅的蟹，在搪瓷盆子里铺满了蟹黄的阳光，充盈了蟹香，两个冒着热气的小搪瓷碗里，盛着黑米黑豆粥，照亮了食欲。剥开蟹甲，蟹膏蟹黄是蟹子的精华，像极了咸鸭蛋的蛋黄，且膏满脂丰，醇厚鲜美。他偶尔会给我一只蟹脚，或一大块蟹黄，抑或还会给蟹甲里倒一点点醋进去，拿小勺子把边边拐拐掏一掏，递给我，仰起脖子一饮而尽，真是神仙也不换！我脑中这一幕非常深刻，没有复杂的工具，就靠着灵巧的双手和结实的牙齿，磕着一盆蟹。味道是极好的。

古代文人雅士把饮酒、赏菊、赋诗、吃螃蟹作为秋天的雅事，其实好浪漫，让吃意和诗意一起升华，让味蕾如菊花般绽放。“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。”“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”我不是文人，亦不是雅士，只是对吃蟹情有独钟，亦或是对和谁一起吃蟹念念不忘。

    在看看红卡片，有效期2019年……还好，蟹还在。