上周的活动中我们主要围绕着银耳的生长环境、用法、要用价值展开了一系列的探究，孩子们自从对银耳有了进一步的了解后便喜欢上了喝银耳。在本周的冬季养生茶馆中我们又一起结合着陈皮一起开展了探究活动。
一、咦、黑黑的橘子皮。
冬季养生茶馆的活动愈发的丰富，家长朋友们也纷纷的积极参与为孩子们收集了各种各样丰富的中药材。又山楂干、龙眼、生姜、大枣、枸杞、金银花、菊花、玫瑰花等，我们一起把这些药材整理分类认识。其中几块黑黑的硬硬的橘子皮吸引了孩子们的注意力。
幼儿：老师，这怎么还有坏掉的橘子皮，黑黑的快扔了吧！
幼儿：你看它都晒干了，没准是一味中药呢。
幼儿：不能扔不能扔，这是我妈妈带的陈皮！
幼儿：好轻呀，一点也不沉，怎么会叫“沉皮”呢？
……
教师：这个“陈”的意思是放了很久了的意思，不是很沉拿不动的那个“沉”。陈皮就是晒了很长的时间的果皮。
二、你好！陈皮！
孩子们对这黑黑的陈皮产生了浓厚的兴趣，这周孩子们吃的橘子皮都不舍得扔，听说陈皮是晒了很久的橘子皮做成的晒提示，便把橘子皮都晒到了自然角晒一晒来制作一下这一味中药。小茶馆里也经常闪现孩子们忙着剥桔子的身影。
1.橘子皮有些苦
几天后橘子皮终于晒干了，孩子们迫不及待的冲水喝，尝一尝自己晒的“陈皮”是不是之前喝的陈皮水的味道。
幼儿：挺好喝的，但是怎么不是陈皮那个味儿？
幼儿：苦苦的，还是橘子皮的味儿。
……
孩子们品尝后发现原来自己制作的橘子皮和陈皮不是一个味道，究竟是为什么呢？为此我们又一起结合着陈皮开展了深度的探究。
2.关于陈皮的制作方法
我们一起观看了陈皮制作的记录片和孩子们了解了陈皮的制作工艺，观看玩纪录片后孩子们恍然大悟。
幼儿：正宗的陈皮不是用橘子皮做的，是用一种和橘子很像的柑子做成的。
幼儿：我们是手剥的橘子皮，而陈皮是用小刀割成三块剥下来的。
幼儿：晒陈皮之前要把果皮往上翻一翻，这也可以晒得更好。
教师：大家观察到了这么多晒陈皮的方法，你们知道吗？陈皮最短的时间都需要三年，只有达到这个时间才能算真正的陈皮。
3.陈皮的作用和食用方法
在之前的探究的过程中孩子们引用了陈皮茶了解了关于陈皮的败火化痰作用，我们又继续围绕着陈皮的作用开展了调查。
幼儿：陈皮有开胃的作用，可以用来煮粥，喝了可以开胃，让我们多多吃饭。
幼儿：陈皮可以做陈皮糖，嗓子不舒服咳嗽就可以吃陈皮糖化痰止咳。
幼儿：陈皮可以炖肉化解油腻，有的肉太油了我们吃了容易恶心不消化，但是加了陈皮肉肥肉就好消化了。
……
孩子们在家中和爸爸我妈妈们一起制作了美味的陈皮茶、陈皮粥、陈皮炖肉，来让这个冬天的饮食变得养生起来！
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