猪肚汤

作者: 蝉时羽 | 来源:发表于2021-02-28 23:07 被阅读0次

猪肚用面粉里外搓匀出粘液洗净,开水焯熟用刀轻刮表皮,后切成指宽的小段,加清水,与姜片、(辅料如红枣、枸杞等)肚条一同入锅。

煮沸后加料酒,转为小火焖煮,切葱段备用,待猪肚焖煮软烂后起锅,加盐、鸡精等调味,撒上葱段。

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