土豆切块,可大可小,大了多炖会,小了少炖会。豆角切断。
放油,花椒,八角,葱花。爆香,放入土豆炝锅至金黄,放入豆角,翻炒。放入酱油,五香粉和味精,加水大火开锅,小火炖。至土豆棉熟,加入咸盐,出锅!
蛋炒饭,一粒一粒的。先放和蛋的饭,后方萝卜和圆葱,酱油加水办成酱汁。均匀倒入,炒至干水,可出锅。
茄子炒肉
茄子成块过油,至金黄。捞出备用。猪肉,切块,伴入淀粉,料酒,酱油。放入油中榨至金黄。捞出备用。从新起锅燃油放入蒜爆香。肉和茄子放入锅中。放入青椒。放入鸡精和盐,出锅!上撒香菜!
疙瘩汤
锅中放油,开工放入葱花和配菜,稍微翻炒,放入酱油少许。加入冷水适量。
半碗面粉倒入盆中,水龙头开小水滴,嘀入盆中,和面疙瘩。全部面粉都没了,都成棉絮状,就可以了。水开后将苗疙瘩放入锅中。飘入鸡蛋。加盐少许。完成。
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