1、备料：想念牌宽挂面15到20根，小白菜3根，黄瓜1根切丝，蒜末和葱末少许，生抽，醋，盐，辣椒面。
2、煮挂面，需要4个开，小白菜可以分两次煮进去替代打凉水，然后先把小白菜捞出来沥干。
3、面条煮好捞到凉开水中过水。
4、沥干的小白菜和黄瓜丝分别铺在盘子底部，捞出面条放在菜上，然后面条上放蒜末，葱末，放生抽两小勺，醋约1小勺，盐，放辣椒面。
5、炒锅里热油，最好放几粒花椒，待油冒烟后关火，待油温降到8分热将油倒在辣椒面上。这个主要是不要把辣椒面炸糊了，也可以用小勺试着浇一下看油温是否合适。
1、备料：想念牌宽挂面15到20根，小白菜3根，黄瓜1根切丝，蒜末和葱末少许，生抽，醋，盐，辣椒面。
2、煮挂面，需要4个开，小白菜可以分两次煮进去替代打凉水，然后先把小白菜捞出来沥干。
3、面条煮好捞到凉开水中过水。
4、沥干的小白菜和黄瓜丝分别铺在盘子底部，捞出面条放在菜上，然后面条上放蒜末，葱末，放生抽两小勺，醋约1小勺，盐，放辣椒面。
5、炒锅里热油，最好放几粒花椒，待油冒烟后关火，待油温降到8分热将油倒在辣椒面上。这个主要是不要把辣椒面炸糊了，也可以用小勺试着浇一下看油温是否合适。
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本文标题：多菜油泼面———写给小棉袄的一人餐
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