螃蟹脚学名扁枝槲寄生，是一种长在普洱茶树上的寄生物，又称“茶精”和“茶茸”。颜色为绿色(但采摘晒干后变成棕黄色)，形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香。
功效
《本草纲目》、《云南茶典》上，称其具有“清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血压”等功效。据医学专家考证，在冲泡普洱茶的时候会加入一定量的螃蟹脚，，饮之后回甘爽甜。具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压。对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。对清热解毒、风湿、胃溃疡、结肠炎、乙肝有明显的辅助作用，常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮。被业界资深人士称为茶茸（见《普洱茶源》）。
储存
采摘后，建议阴干;阴干后建议低温焙火数小时，有利于储存;“螃蟹脚”它对生长环境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3～4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽.是不可多得的云南原始森林里出产的的山珍。
螃蟹脚辨别
古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。
“螃蟹脚”能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。泡上一壶普洱茶，放进几节螃蟹脚试试。茶味变的更厚，更醇，更香。苦涩味变甘醇，单薄味变圆润。一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部，两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续数小时，挥之不去。其间，无论吸烟，喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留村，特别是舌根与咽喉处津液充盈，咽喉吻润，功效神奇。要喝到完美，极致的普洱茶，离不开螃蟹脚。
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