【原书补遗卷二·五〇】
吾乡倪春岩司马廷谟有吏才，两宰桐城，讴歌载道。诗亦清新拔俗。尹文端公督两江时，最为赏识。尹公晚年，好平章肴馔之事，封篆余闲，命余遍尝诸当事羹汤，开单密荐。余因得终日醉饱，颇有所称引；惟于春岩治具之日，攒眉不荐。盖春岩但知靡费金钱，而平素不曾训廸庖人故也。春岩知之，作书与余，末署“菜榜刘蕡”四字。余为大笑。今年来金陵，读《随园诗话》，唶曰：“何独无我？岂诗榜亦作刘蕡乎？”余因索其从前呈献尹公之诗。云：“都已遗失。”惟抄近作数首见寄。余读之，叹曰；“此护世城中美膳也，加人一等矣。”《辛丑元旦》云：“斗柄才回欲曙天，岁朝风物喜澄鲜。闰随萱荚（按：原书错误，应为蓂荚）推重午，人共梅花老一年。椒酒莫辞元日醉，炉香犹篆昨宵烟。江城柳色看初动，已觉春光到眼前。”《上元观灯》云：“罗绮香风拂面来，星桥灯火满楼台。十分桂魄如春晓，万朵莲花不水开。宝马倾城金作络，彩虹匝地锦成堆。纵难一闰元宵夜，玉漏何须故故催？”《红梅》云：“东风为汝洗铅华，又点胭脂学画家。似笑绛桃无骨格，却怜红杏少横斜。新妆照水窥明镜，薄醉当春斗绮霞。蜂蝶未知芳信早，清高到底是梅花。”余年过六十，屡次戒诗，而屡有吟咏，因自号“诗中冯妇”，正可对“菜榜刘蕡”。闻者冁然。
倪廷谟，浙江仁和县人,知宿州、桐城，官至安庆府同知。（资料缺）
平章，音píng zhāng，释义：1、评处；商酌。汉·蔡邕《上封事陈政要七事》：“宜追定八使，纠举非法，更选忠清，平章赏罚。” 2、品评。唐·刘禹锡《同乐天和微之深春》之十五：“追逐同游伴，平章贵价车。” 3、古代官名。唐代以尚书、中书、门下三省长官为宰相，因官高权重，不常设置，选任其他官员加同中书门下平章事之名，简称“同平章事”，同参国事。唐睿宗时又有平章军国重事之称。宋 因之，专由年高望重的大臣担任，位在宰相之上。金、元有平章政事，位次于丞相。元代之行中书省置平章政事，则为地方高级长官。简称平章。明初仍沿袭，不久废。4、辨别彰明。《书·尧典》：“九族既睦，平章百姓。”章炳麟《国故论衡·原道上》：“斯足以扬搉诚伪，平章黑白矣。”
封篆，音fēng zhuàn，意思是旧时官署于岁暮年初停止办公之称。官印多为篆文﹐停止办公即不用印﹐故名。
当事，释义：1、遇事；临事。2、任事；任职。3、当权者。4、指掌柜的。5、跟某事有关联。6、掌权。
称引，音chēng yǐn，意思是指援引，称述。《汉书·淮阳宪王传》：“称引周汤,以谄惑王。”袁枚借用此词为“推荐”。
治具，音zhì jù。释义：1、治国的措施。语本《庄子·天道》：“骤而语形名赏罚，此有知治之具，非知治之道。” 2、备办酒食；设宴3、准备。
训廸，同“训迪”，迪，本义是开导、引导。如启迪。训迪，指教诲开导。《书·周官》：“仰惟前代时若，训迪厥官。”
刘蕡(liu fén)，（？—848年）：字去华，唐代宝历三年进士，善作文，耿介嫉恶，祖籍幽州昌平（今北京昌平）。太和一年参加“贤良方正”科举考试时，秉笔直书，主张除掉宦官，考官赞善他的策论，但不敢授以官职。后令狐楚、牛僧孺等镇守地方时，征召为幕僚从事，授秘书郎。终因宦官诬害，贬为柳州司户参军，客死异乡。
唶，多音字。1、读jiè，嗟叹。赞叹。2、读zuō，①古通“齰”、“嘬”。吮吸。②大声呼叫。3、读jí，唶唶，鸟声。
护世城，佛经中成四大天王居住的地方。《大方广佛华严经》中有句：“护世城中雨美饍，色香味具增长力。”袁枚借用来赞美倪廷谟的诗。
辛丑，指乾隆四十六年，1781年。该年度农历闰五月，故有句“闰随萱荚推重午，人共梅花老一年。”
斗柄。音dǒu bǐng。释义：指北斗七星中玉衡、开阳、摇光三星。在北斗七星中，第五至七颗星，排列成弧状，形如酒斗之柄，故称为“斗柄”。常年运转，古人即根据斗柄指向，来定时间和季节。《冠子·环流篇》：“斗柄东指，天下皆春；斗柄南指，天下皆夏；斗柄西指，天下皆秋；斗柄北指，天下皆冬。”就是说，若把观测的时间固定于傍晚，则二月春分时斗柄指东，五月夏至时斗柄指南，八月秋分时斗柄指西，十一月冬至时斗柄指北。
蓂荚，音míng jiá，今本《竹书纪年·帝尧陶唐氏》：“又有草夹阶而生，月朔始生一荚，月半而生十五荚，十六日以后，日落一荚，及晦而尽，月小则一荚焦而不落，名曰‘蓂荚’，一曰‘历荚’。”《帝王世纪》：“尧时有草夹阶而生，每月朔生一荚，厌而不落，月半则生十五荚。自十六日起，一荚落，至月晦而尽。月小则余一荚，厌而不落。” 人们认为是象征祥瑞的草。晋·葛洪《抱朴子·对俗》：“唐、尧观蓂荚以知月。”唐·杜审言《晦日宴游》诗：“日晦随蓂荚，春情著杏花。”
重午，音chóng wǔ。指午月午日，午午相重，故曰重午。午月，指农历五月。而子日、丑日、寅日、卯日、辰日、巳日、午日、未日、申日、酉日、戍日、亥日则没有确切的时间。其是中国天干地支纪日法中其中的某一天，并不是一个特定的日子，而是每隔12天就会出现一次。古人亦称“端午节”为“午日”，晋·周处《风土记》：“午日烹鹜，又以菰叶裹粽黍，以象阴阳相包裹未分也。”
椒酒，是用椒浸制的酒。中国民俗文化之一，农历元旦向家长献此酒，以示祝寿、拜贺之意。药物组成：舶上硫黄(明者)二两，汉椒(净拣，去合口者，去黑日)四两，诃子(略捶碎)二十四个。治翻胃，胃寒吞酸等。《后汉书·文苑传下·边让》：“兰肴山竦，椒酒渊疏。”李贤注：“椒酒，置椒酒中也。”
冯妇，男，战国晋国人，冯妇是人名，不是说此人是姓冯的妇女。《孟子·尽心下》：“晋人有冯妇者，善搏虎，卒为善士；则之野，有众逐虎，虎负嵎，莫之敢撄；望见冯妇，趋而迎之，冯妇攘臂下车，众皆悦之，其为士者笑之。” 冯妇“江山易改本性难移”，虽立志成为善人，不再博虎，但受不了众人怂恿，又重操故技而为士者所耻笑。后常以“冯妇”代指重操旧业，如“重作冯妇”或“又作冯妇”。
【闲言碎语】
一个人当官的时间长了，尤其是出现职务天花板时，其进取心就弱了，自律性也极容易变差，就会贪图各种享受，吃喝玩乐，不一而足。古今中外，大概都是如此。本条诗话中说到的两江尹继善，雍正元年（1723年）中进士入仕途，得雍正帝宠信，于雍正六年，即令代理江南巡抚，时尹继善年仅32岁，故江南人呼之“小尹”。七年，升署河道总督；雍正九年，任两江总督。之后在江南地区先后任职长达27年，直到乾隆三十年才奉调入京，任文华殿大学士，兼管兵部，又兼上书房总师傅。
由于长期在两江总督任上踏步不前，加之乾隆登基后对尹继善印象不太好，经常申斥，尹继善或许觉得仕途不会有多大高升希望了，便开始享受美食佳肴。恰好，门生故吏诗友袁枚已经经营随园十几年了，品鉴美食，既是爱好，也是工作，并确有心得，故安排袁枚在辖区范围内与各州府官员交往筵宴，挑选佳肴，以推荐给自己。看来，官员间互相请吃、吃请之风，古已盛行，至于是不是使用公款，只有当事人自己心中有数。想使此风在官场绝迹，恐怕真不是一件容易之事。袁枚在轮到倪廷谟安排酒宴之时，觉得倪平素比较节约，家里也没有聘请名厨高手，估计做不出啥绝美菜品，就跳过去没有安排。这事儿后来让倪廷谟知道了，便写信给袁枚，对此小有不悦，信末署名“菜榜刘蕡”。刘蕡，在唐文宗登基的次年太和二年参加“贤良方正”考试的一个文人。当时，朝廷为宦官当政，连唐文宗也是宦官扶植上台的，而刘蕡在策论中，秉笔直书，主张除掉宦官。考官赞赏他的策论，但惧怕宦官迫害，未敢录取授以官职。倪廷谟署名“菜榜刘蕡”，言下之意，我家的菜肴水平是很高的，只是因为你不推荐而落榜了。当然，倪是与袁枚开玩笑的。
倪廷谟家的菜好不好，我们无从知晓了，但倪廷谟的诗确实是不错的。从本条诗话选录的几首，就能够确认。如《辛丑元旦》中“闰随蓂荚推重午，人共梅花老一年”句，极有巧思。辛丑年，指乾隆四十六年，公元1781年。该年度农历闰五月，所以才有“闰随蓂荚推重午”之说。至于“蓂荚”一词，原书刊刻错成“萱荚”，导致各种错误解释纷至沓来。蓂荚，又称“历荚”，传说是尧时的一种瑞草，每月初一开始生一荚，一天生一个，月半则生十五荚。自十六日起，一天落一荚，至月底落尽。如果遇到小月，则留一荚，焦而不落。晋·葛洪《抱朴子·对俗》：“唐、尧观蓂荚以知月。”它与中国传统文化中比喻母亲的“萱草”不是一种植物，但许多人因为“萱荚”而联系到萱草上去，于是，对“萱荚”一词一通乱解释。
本条诗话中，袁枚自述：“年过六十，屡次戒诗。”这句话倒是给我们提了个醒，为啥袁枚这样的大诗人在六十岁之后反而要“戒诗”呢？而不是像某些书法家那样越老越写，明明点画线条哆哆嗦嗦，偏偏众口一词“人书俱老”，其实，这些书法家老年时的作品与其盛年时的书法水平不可同日而语，只是卖个名气罢了。袁枚是通透之人，他深知，人年老之后，记忆力、想象力、情绪张力都大幅下降。典故记不住，联想不丰富，情绪不激动，样样都是温吞水，怎么会有佳作出手？此刻写出来的作品，自己都不满意，还不如不写，免得毁了自己的一世诗名。当然，写了一辈子，遇有诗情勃发时，亦忍不住手痒。但他对年龄与写诗之间的关系有如此清醒的认识，的确是难能可贵的。
说到刘蕡，历史上以他为题作诗的人不少。李商隐与他是朋友，知其去世后写诗两首怀念，后人亦有诗作，选录几首以飨读者。诗之优劣，不作评论。
唐·李商隐《哭刘蕡》：上帝深宫闭九阍，巫咸不下问衔冤。黄陵别后春涛隔，湓浦书来秋雨翻。只有安仁能作诔，何曾宋玉解招魂？平生风义兼师友，不敢同君哭寝门。
唐·李商隐《哭刘司户蕡》：路有论冤谪，言皆在中兴。空闻迁贾谊，不待相孙弘。江阔惟回首，天高但抚膺。去年相送地，春雪满黄陵。
宋·陆游《读刘蕡策》：志士仁人气薄云，唐家惟有一刘蕡。看渠放逐蛇龙手，那肯驱蝇与拍蚊。
清·李楷《读刘蕡传》：李唐叶叶富词臣，今日犹传下第文。留得直言为盛事，千秋原不负参军。
当代·毛泽东《刘蕡》：千载长天起大云，中唐俊伟有刘蕡。孤鸿铩羽悲鸣镝，万马齐喑叫一声。
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