面条的做法多种多样，各地都有自己的特色吃法——汤面、炒面、蒸面、焖面，花样繁多、口感也是也不相同。关于吃面条，南方北方的侧重点有所不同，都说南方人做面条花样多，喜欢在配菜上下功夫；北方人吃面，更看重面条本身的品质。
不管你是哪里人，今天给大家分享的这面条新吃法【挂面圆子】，简单快速。1分钟就能学会，相信您一定会喜欢。【挂面圆子】是面条的一种十分有特色的吃法，我们这里逢年过节都会做，外面金黄酥脆，咬上一口香味十足，当早餐、当零食都超级合适。
【需要的食材和配料】：挂面、马蹄/莲藕、葱、鸡蛋、猪肉馅、盐、糖、生抽
做法和步骤：
1、咱们先来准备一下配料：准备几个马蹄或者半根莲藕，洗净去皮之后切成丁备用；再准备一根小葱，洗净后之后切成末。
将准备好的小葱末和藕丁倒入到五花肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清，放入2g食盐、2g白糖、2g生抽，用筷子搅拌均匀备用；
2、准备一把挂面，放在锅中，煮到7成熟，然后控干水分捞出，放进调好的肉馅中，将挂面和肉馅搅拌均匀，然后取适量的馅料放在手中搓圆，一个【挂面圆子】的形状就做出来啦。
3、所有的【挂面圆子】都做好之后就能起锅炸了。将油温烧至7成热，也就是锅中的油开始冒烟的时候，将火调小，【挂面圆子】开始下锅炸，多注意翻面，等炸到表面金黄之后，就能控油出锅了。
炸到香脆的面条包裹着软嫩的肉馅，还有脆嫩的藕丁，一口咬下去肉香四溢，面条香酥，口感丰富有层次，拿肉都不换！最关键的是，这个挂面圆子所采用的食材都超简单，家里基本上都会备着，喜欢的朋友别忘记收藏起来，有空的时候做给家人尝尝吧^_^
【需要注意的细节】：1、【挂面圆子】不要做得太大，不然中间不容易炸透，而且还会影响口感，一般和乒乓球或者鸡蛋黄差不多就可以了；
2、挂面、手擀面、拉面、泡面等都可以用来做【挂面圆子】，需要注意的是，面条不要煮到全熟一般7-8分熟就可以了。因为如果面条中水分太多，会影响成品的口感，而且炸的时候容易溅油。
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