早上跑完步，拉伸，金秋跑步就是舒服。
去逛菜市场，土豆一个，玉米一个，猪肉最近涨价厉害，不敢吃，鸡腿原来8块一斤，现在12，买了两个，18元，回家炖鸡块吃吧。
回家泡上粉条，凉水鸡腿块焯水，放葱叶、姜片、料酒、盐。
热锅，热油，辣椒籽揪出来，再放辣椒段，下花椒，葱姜蒜爆香，加芝麻，炸颗粒后，加少许冰糖，下鸡块，翻炒两下，加老抽、醋、料酒、盐、鸡精、南德、二锅头、十三香适量，然后翻炒，炒出肉香，加少许水，这时候，加一些孜然粉进去（魔力开始），加香叶、白芷、八角、陈皮少许，小火慢炖。
加少量水，加玉米块。然后再加水，加土豆块，土豆断生的时候，加粉条，盖锅盖，收汤汁，然后就可以出锅了。
今天的鸡肉，因为加了孜然，味道让人欲罢不能，而且鲜味太美，我又流口水了，喜欢的小伙伴可以试试。
重点：花椒和孜然粉要选好的，这样用一点儿调料就可以达到效果，好的香料穿透力是相当强，切记。
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本文标题：孜然的魔力--用心感受美食
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