来杯茵陈水吧

春天里，不仅有百花次第开放的惊喜，还有对各种时令野味的期待。

这不，刚刚吃过荠菜，白蒿又安排上了。

白蒿也就是茵陈，是一种药食同源的植物，早春二月的茵陈最为鲜嫩。

因为太嫩，稍微一碰叶儿就折了，收拾起来跟绣花似的，轻拿轻放；因为太贵（18元一斤），一顶点都不舍得浪费，小心奕奕地将根和叶分离，根部煮水喝，叶子可蒸可凉拌。

将带着少许叶子的茵陈根洗净，放锅里加适量水，水烧开后再煮三分钟，将水沥出，倒在凉杯中随喝随取。

绿盈盈的茵陈水，味道清甜，利胆除湿，清热去火，正适合这干燥的季节饮用。

那么，来杯茵陈水吧。