麻骨愣与死黄皮

成功上岸的麻骨愣和死黄皮

整个正月，一直窝在老家，虽然是身不由己，但也还是有些乐趣。特别是在吃的方面，颇有口福，东家、西家的品尝了太多的老家美食。缘于新冠肺炎疫情的病源，野生蝙蝠之说，野生动物断然不敢下口，譬如老家招待贵客的獐啊，獾的……硬是只能任由东家藏匿。

不过，野生的泥鳅，黄鳝，在春寒料峭之际，也被勤快的老家人，请上了餐桌。于他们，大家都没得异议，根本就没有谁，把他们归纳在野生动物之列。这些小生命至死也感憋屈，名不正言不顺的，糊糊涂涂就做了替死鬼。

在敬松叔家，平素颇有口碑，被大家公认，饭菜弄得好的芝梅婶娘，一碗色香味上乘的小鱼，让我至今回味，是口舌生香。

用作食材的小鱼，土话名麻骨愣和死黄皮，是老家堰塘里，最常见，最普通的二种鱼类。

我怕他们憋屈，专门咨询过度娘，麻骨愣和死黄皮的学名。度娘给出的答案，感觉老家的土话很正确，确实是名副其实的麻骨愣，死黄皮，是一种生长在长江流域的淡水小鱼。

特点就是个小，感觉永远长不大，肉厚，似乎全身都可吃，喜油炸，只有这样才能全身而退。如今最常见就是被现代人包装成零食。虽然现在成了新宠，但在过去老家，却并不被人待见。因为个头小，常常被忽略，在老家干堰塘的时候，除了需要猫食的人，其他人都会弃之如敝屐，不管不顾，散落在淤泥之上、之中、之下，任由大脚丫，小脚丫践踏。

那时候在老家，几乎家家户户都养猫，黑的，白的，黄的，灰的，花的，各种颜色都有，甚至有些人家，一只猫还不过瘾，养一群，大大小小好多只。猫在老家，很是有地位，平时好吃好喝供着，死后也会寻个高枝葬了，不会被拿来，与死猪，死狗，死牛一样，经过大家的巧手炖、煲、炸、炒……能登大雅之堂，端上桌，成了美食。

猫却不可以。老家有传说，猫有九条命。猫具有转世再生的能力，猫死之后，遇土还会活转过来，成精，成怪，祸害人间。只能择高枝，离地三尺，实施天葬，任风吹日晒雨淋，才能往生极乐净土，转世投胎。

猫的天敌是老鼠。诗经《硕鼠》就曾血泪控诉，深恶痛绝过，诗云：硕鼠硕鼠，无食我黍！三岁贯女，莫我肯顾。自古以来，都是人类的公敌。鼠在文革时期，被专家定义"四害"之列，不无道理。老鼠不但自身会携带大量病毒，传播疾病，而且还会损害庄稼，偷吃粮食，给农民造成很大损失。几乎到了人人得尔诛之的地步。只要提起老鼠，大家都是恨得牙痒痒，恨不得食其肉，剥其皮。

可人扑捉老鼠的能力却非常有限。老鼠喜欢与人玩捉迷藏的游戏，一直以来，鼠患不绝，鼠害当道。

老鼠，十二生肖之首，并非浪得虚名，是有真本事的。据各种版本的书籍记载，老鼠的十二生肖之首，是通过与其它动物斗智斗勇，争取而得。就冲这一点，也能说明老鼠聪明，有近乎人类的智慧。现在科学也已经证明，确实，在所有动物界，除了人类，就属老鼠的智商最高。

老鼠不好捉，老鼠繁殖后代的能力又强，不管你用什么方法，在家搞破坏的老鼠难得绝迹。人们捕捉老鼠的心情急迫，用药，放夹，掏洞，火攻……只要能想得到，都会有人拿来付诸行动。

可家里的老鼠，还是越来越多。老鼠会把你家里的柜子，桌子，椅子，被子，衣服，蚊帐，稻谷，红苕，糖果，食品……只要家里存在的，都会破坏殆尽。

并且捕捉老鼠用药，用夹，特不安全，家里的孩子，稍不注意，就会中招，轻则受伤中毒，重则会丟了唧唧小命。

只有猫 ，才能做到，家中无鼠的境地。猫儿一声吼，老鼠抖三抖，老鼠见到猫，魂都没有了。老鼠，除了被猫当作盘中餐之外，只好的选择，就是走为上计，逃之夭夭……

猫会来事，知道自己身份尊贵，自然也就骄傲起来。猫们无所事事，东逛西走，每天拖着个大肚皮，找有阳光灿烂的地方睡觉，如果是冬天，要么会钻进主人的被窝，酣然入梦，要么会藏在还有余温的柴灶里，黄粱一梦。

老鼠没了，猫的吃喝成了主人头疼的大问题。猫，平常都是吃鼠肉，属荤。对素食，猫没兴趣。要么吃一点点，饿得瘦骨伶仃，看得主人心疼，要么干脆绝食，扭头就走，不闻不问，看得主人心慌。

除了老鼠，猫的最爱就是鱼。大鱼，大家都没得吃，也就算了。小鱼，堰塘里，溪水中最多的麻骨愣和死黄皮，成了重点照顾对象。

色彩斑斓的死黄皮

麻骨愣，名称中带"愣"，顾名思义，脑瓜子不好使，愣头愣脑，明知危险，也会钻进圈套中。至于死黄皮，因为颜色带黄，肚皮又大，行动起来，比较迟缓，也比麻骨愣好不了多少。

这两类鱼，不仅仅只是个小体微，你中有我，我中有你，不仔细难得辨别，而且还特别高兴结伴而行，共赴猫难。经常被大家拿来喂养，特难侍候的猫哥。捕捉他们的方法其实也很简单。大人，小孩皆宜。无需费心费力。

最常用的捕捉工具有两种，箩筐和筲箕。箩筐适合水深的地方，筲箕在水浅的区域刚好。箩筐和筲箕在老家，家家户户都有。

老家是山区，山多田少，漫山遍野的楠竹是最重要的竹木资源。手工编织竹制品，成了人们日常生活中最重要的经济来源。几乎人人都是天生的艺人，会打圆篮，会做箩筐，会劈刷把，会钉蛋篓，会修竹筷……更有一些聪明的老者，会编织一些要求甚高的，箢箕，簸箕，筲箕，撮箕，储蓄稻谷的谷仓，做工精细，式样花梢，引湖南湖北客商青睐有加，多半时候会洛阳纸贵。

也不知道若干年后，编织竹器的手艺是否会被拉进，非物质文化遗产的行列？我是拭目以待，期盼濒临失传的这种手艺，得以传承，甚至发扬光大。

箩筐和筲箕，在当年老家的日常生活中扮演着重要角色，不可或缺。箩筐，运输散布在山旮旮里的稻子、红苕、黄豆，……平常装米，装蛋，装菜，必不可少。即使到了现在，储存条件大幅提升，在我老家，许多家里还是会有一副，二副，甚至更多。

筲箕的用途，范围稍显逼仄，但是居家过日子，还是有得用。

捕捉麻骨愣和死黄皮，只要找个箩筐，筲箕，里面放些剩饭或者米糠，寻得一处适合打捞的堰塘边边或者角角，放置入水片刻即可。

麻骨愣和死黄皮，在剩饭或者米糠的诱惑之下，犹如飞蛾扑火，奋不顾身的在布好陷阱或者圈套的箩筐，筲箕里，尽情尽兴享用美食之时，就是他们大难临头的时候。虽然囿于当年的养殖条件，落网的小鱼，小虾并不多，再加上大人担心孩子利用这个机会，玩水，是绝对禁止小孩操作。大人要出集体工，养家糊口，只能是趁着休息的时间，拉上几个来回，自然是数量不多，只够猫哥几天的口粮，至于我们希望的改善生活，打下牙祭，绝对无法满足。

麻骨愣与死黄皮，绝对是主力军。偶有走岔路的虾，泥鳅，黄鳝，也一同成了陪葬品，和麻骨愣和死黄皮，成了猫腹美味。

有一点需要提醒，有阳光直达的水域，小鱼小虾绝对会多，毋容置疑。轻手捏脚，去拉箩筐或者筲箕，收获也会满满，似乎太过高调，即使再迟钝愚蠢至极的麻骨愣和死黄皮，也会闻"声"而逃。

麻骨愣和死黄皮，成功上岸后，基本命运就是裹猫腹，只是因为个小玲珑，也就免了开膛破肚之痛，和清水，放些盐巴，煮上片刻就成。

虽然是鱼香满屋，对于极度饥饿的我们，有着不可抗拒的诱惑，但终究慑于大人的威严，还是没有胆量越雷池半步，偷食猫哥的美味佳肴。更不敢对绝鼠有功的猫哥下黑脚，只是于猫哥的诅咒与恨，又多加了几分，就是到了今天，宠物狗猫盛行的年代，我对养猫依然毫无兴趣，可能也与小时与猫争食留下的心里阴影有关。

本来山区，用于灌溉农作物的堰塘数量就有限，再加上家家户户猫猫成灾，猫哥的嘴又极为挑食，猫食成了家人的重中之重。即使走亲访友，遇有鱼，也都会厚着脸皮包些鱼刺，鱼骨回来，犒劳猫哥。

麻骨愣和死黄皮，鲜有机会品尝。即使偶尔背着大人，偷得一条半尾，也是囫囵吞枣，根本就品尝不出任何味道。再后来，成人成家，外出谋生，物资供应慢慢开始充足，大鱼大肉也就成了家常便饭，不足为奇了。虽然也吃过很多，已经沦为零食的麻骨愣和死黄皮，但给我的感觉，只是一股香精香料之味，根本尝不出它的原来味道。

今年窝在老家，有口福，居然品尝到了梦寐以求的麻骨愣和死黄皮，虽然与我想象中的相去甚远，但肉烂骨脆，入口香辣，还是让我胃口大开，食欲大增，一小盘，让我一个人是风卷残云，一扫而空。

只是有一点疑惑，一直不解，既没有人下种，放苗，又没有人投食上料，麻骨愣和死黄皮也非好友，邻居，却仍然是成群结队，生生不息。生命力真的可谓强矣!

从猫食，到人们口袋里的零食，再到餐桌上的一道美食，这个过程是循序渐进，还是历来都是？

麻骨愣和死黄皮，似乎是逆生长，处于静止状态，在大家眼里，永远都是那样卑微，渺小……不与桂鱼，花鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼，鲶鱼等等高贵鱼种争宠，也不在乎是主打猫食，还是休闲零食，或者是下酒美食，只是在弱肉强食的世界上，做一个真实的自己。

不随时间的流逝而销声匿迹，不随用途的提升而失去自我，继续个小，肉厚，成群结队……

转身可怜起我自己来。在生物链上，我也犹如一条麻骨愣或者死黄皮，卑微，渺小，愚钝，迟缓，与世无争，可随着时间的推移，角色的转变，我却很难保持一份孩提时代的本真，总是喜欢患得患失，忧谗畏讥，每天生活在痛苦之中，不能自拔。

甚至还会生出一些杞人忧天的想法来，相比愚钝迟缓的麻骨愣和死黄皮，我又是多么的无聊与不应该!

小巧玲珑的麻骨愣