依云小镇咖啡菜谱设计制作
上次给大家分享了菜品摄影中对于光的常识，这次给大家分享说说菜谱制作中封面的选择。不知道大家有没有注意到这一点，当顾客走进餐厅坐在餐桌前的时候，首先就是要看餐厅的菜谱，当然顾客对菜谱拿在手里的第一印象是尤为重要的。那么在菜谱制作方面都有什么因素决定着菜谱的第一印象呢？
依云小镇咖啡菜谱设计制作
首先，我们要注意的是菜谱的尺寸及重量。如何才能让菜谱在顾客的手中大小重量适中是我们要优先考虑的，菜谱的大小和重量会直接影响顾客的感受。有一些餐厅把菜谱做的又大又沉，好像体现了餐厅本身的大气豪放，其实在顾客使用时会感觉十分笨重，甚至翻看几页就不想再继续翻下去了。所以为了避免这种情况，我们要在考虑餐厅本身菜品数量的情况下，尽量把菜谱内页保持在25张左右的数量，这样会让顾客愿意把菜谱翻完而不感到厌烦。
依云小镇咖啡菜谱设计制作
然后，我们要注意菜谱制作的封面样式也是对顾客的第一印象有着直接影响的，菜谱封面有着多种的表现形式，最常见的就算是PU材质，烫压LOGO的。PU材质的颜色及种类众多，那么就需要根据餐厅的实际装修风格和色系选择与之相呼应的PU颜色材质，LOGO采用直接烫压在PU材质上，简单直接，清晰明了。这样会让餐厅具有很强的整体感，增强顾客对餐厅的好感，让菜谱留住顾客，就像很多时候我们会因为一本书的封面而购买这本书的情况一样，第一印象决定着餐厅在顾客心中的位置。
依云小镇咖啡菜谱设计制作
最后，餐厅可以利用菜谱完成对顾客很大程度上的导向，由此引导顾客如何点菜从而也可以起到营销的作用。
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