【立秋】桔梗赤小豆粥

作者: 时空旅客 | 来源:发表于2024-08-06 13:05 被阅读0次

桔梗适用于痰湿体质。

桔梗根部入药，有开宣肺气、祛痰、排脓的功效，是中医常用药。

赤小豆味甘、酸，性平，有利水消肿、解毒排脓、消利湿热的功效。

原料：

桔梗10克，赤小豆80克，大米100克。

做法：

1.将桔梗洗净，放入锅内加水浸透，煎10分钟，去渣取汁备用；

2.赤小豆提前浸泡1小时；

3.大米洗净放入锅内，加桔梗汁和清水适量，再放入赤小豆同煮至豆熟即可。

（如果喜欢偏甜口味，可以适量加一些白糖或红糖调味。）

节气小知识：

立秋日，四川一些地区流行喝“立秋水”；云南丽江、四川东部地区要“吃凉宵”，即用糯米制作，再进行冰冻的粥；山东莱西则流行“吃渣”，即用豆末和青菜做的小豆腐，有“立秋吃渣，不呕不拉”的说法。上述食俗目的是预防腹泻、痢疾。

立秋饮食建议：

立秋后，天气渐渐转凉，并且干燥多风，人们往往感觉嗓子干燥不舒服，容易咳嗽。中医认为，秋天养生重在养肺，故应以润燥为主，多吃些滋阴润燥、润肺生津的食物，如百合、莲子、山药、莲藕、平菇、番茄等。同时，也要少吃辛辣、燥热、煎炸的食物。整个秋天都应注意补充水分和摄入充足的维生素。

摘自《老中医四季药膳》武建设主编

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