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北海道戚风杯子

北海道戚风杯子

作者: 井底之芋_9527 | 来源:发表于2020-11-03 14:49 被阅读0次

第一张是随手拍的,却是当中最好的,其余摆拍的都没它好。

真是应了那句话:有心栽花花不成,无心插柳柳成荫。

其实我觉得暗色调比较好,因为最近心情的关系吧,想尝试一下亮色,结果有些翻车......

方子是君之的,可在下厨房里找到。

戚风

鸡蛋4个,低筋面粉40g,细砂糖10g(蛋黄里),细砂糖30g(蛋白里),色拉油30g,牛奶40g

卡仕达酱

牛奶150g,细砂糖30g,蛋黄2个,玉米淀粉15g,香草精几滴,动物性淡奶油100ML

原方子是175度,15分钟。但是对我的烤箱来讲温度偏高,160度30分钟合适。

做了三次,每次有得有失。调整面粉的量,调整烤箱温度,调整卡仕达酱的做法。不同的做法有不同的结果。

没有严格意义上的失败与成功,享受制作当中的乐趣,才是最重要的。

周六,送人了一些。

第二天说:

超级好吃,蛋糕皮都被我家狗抢吃了   ~_~  ~_~

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其实是注心的,给说成爆浆。

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