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萝卜白菜记忆

萝卜白菜记忆

作者: 温柔的霜 | 来源:发表于2022-09-07 17:23 被阅读0次
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今天白露,朋友圈里竟然多出来那么多诗人,不得不感叹中华文化,博大精深,中国的诗词更是美妙绝伦,简短几个字,精炼地描述事物,表达情感。其实对节气没什么感觉,看到大家对这个节气这么热情,也不免想到了一些词句。

这些句子,有的绝美,有的惆怅,有的伤感,有的悲愁,有的清新优美,有的苍茫悲凉,有的可爱,有的婉约,有的富有哲理,有的饱含思念。每一句,都深情,都精致!

蒹葭苍苍,白露为霜,所谓伊人,在水一方。

露从今夜白,月是故乡明。

恰是白露时,风起更相思。

玉阶生白露,夜久侵罗袜。

白露凋花花不残,凉风吹叶叶初乾。

拟欲青房全晚节,岂知白露已秋风。

记起小时候,家里会种萝卜白菜,萝卜白菜就是白露左右种上的,有一句老话说:“白露秋分九月在,收棉抢种萝卜菜”。小时候的冬天,基本只有萝卜白菜可以吃,现在似乎还能想到,萝卜白菜挺立在那块菜地,中间还偶尔夹杂着几个山楂树的叶子,已到深秋或者初冬,菜地边上的山楂树已经光秃秃。

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那时候的萝卜白菜种得多,每家都会用萝卜来腌咸菜,有的是大块的,有的切片,有的切条,可以早晚就着粥来吃。萝卜的叶子洗干净,焯水后,可以腌酸菜。吃糊涂面条的时候,很多时候都是放的这个酸菜,酸菜也可以炒着吃,加一点葱炒出来的酸菜,配上玉米粥,我就非常爱吃。现在偶尔看到有的老人把自己做的酸菜拿出来卖,可能是做得多吃不了,拿出来分享,也不是为了挣钱,只是现在吃到的味道,再不是小时候那个味。

除了萝卜腌咸菜,剩下的萝卜都放到萝卜窖里。这个窖就是在地上挖一个深一点的坑,把萝卜放进去,可以保存到来年。有的人家直接就在地里挖,像爷爷的院子里,就有一个做好的,上面留着口,一直能用,那个萝卜窖现在还在,过年的时候还看到里面放了很多萝卜。

一冬天的萝卜白菜,可想而知,会吃到厌烦。所以会想各种办法来吃,凉拌,清炒,炸丸子,包饺子,蒸包子,但是那时候的调味料没那么多,都是很清淡的吃。春节的饺子包子,就是用自家种的,储存下来的萝卜,完全不用买。

比起萝卜储存方式,我记得的白菜都放在堂屋的条几下面。以前的堂屋都放着一张条几,前面是一张桌子,两把椅子,而白菜就放在条几下面,桌椅后面,堆得满满的。白菜的吃法好像会少很多,清炒比较多,偶尔放棵蒜苗,或者放一点豆腐,那就是改善生活了。白菜有圆一点的,有长筒的,只是不记得两种的口味有什么大的不同了。

现如今,一年四季,一年三百六十五天,你哪天想吃萝卜白菜,超市里随时都可以买到。小时候吃到不想吃的菜,到现在却有些怀念那个味道。那是最绿色,最健康,最美味,也是最有爱的菜!

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