北京新学道金泉书院 六年级 陶新睿
我们山西以面食为主，有刀削面、打卤面等，我的家乡介休也有一种面，就是大名鼎鼎的担担面。
担担面一般是以早餐出现在生活中，一家一个味，今天我要介绍的是一家小菜馆里的担担面。
一口大锅里煮着特殊的香汤，里面放了肉骨头、香菜、葱等，组合成飘香百里的香汤，配上专门的压面机，往锅里一压，百十根担担面就跳进锅中，尽情热舞，煮上那一两分钟以后，把面一捞，舀上几勺香汤，撒上辣椒，葱花，一碗担担面就大功告成了！
里面长长的面和有调料的汤混合在一起，真是美味可口，拿筷子夹上一筷，葱香、面香和热气腾腾的香气一齐冒出来，顿时香味四溢，令人陶醉。
担担面并不像碗秃那么出名，它只有我们介休才有。
在我们介休，还有一样美食，叫做蘸片子。
蘸片子颜色各不相同，有绿色、棕色、红色和白色等，分别是用菠菜、胡萝卜、红萝卜和的面，把和好的面擀成薄薄的一层，切成一块块薄薄的面片，放进锅里煮上一小会儿就好了，重要的是用什么蘸它，有的人喜欢醋，那就多放些，蘸片子的青菜味加上醋的配味，真让人垂涎三尺。
如果你对我们介休的美食感兴趣，那就来介休多吃些，当然介休不光有面食，还有银条菜、贯馅糖等超级好吃的，有没有流口水？快来品尝吧！
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