槐花乡浓

槐花，顾名思义是槐树开的花。每年的春天，在老家河南，大概公历四月中下旬，槐树开始开花了。我不是赞美槐花的漂亮和秀出的春的气息。而是作为一种食材留给我们的思念。

槐花乡浓

我出生在豫东平原的一个农村。小时候的七十年代，我们孩童没有现在的膨化食品作为零食。而应季的各种花啊，果啊作为打牙祭的零食还是给了我们很大的童趣。在大饥荒年代，也救活了不少即将饿死的百姓（无考证，听老人说而已）。比如，榆钱，桑椹子等。而槐花就是其中之一。

小时候，槐树比现在多，槐树长的高大很难。都是不高又不直。难成栋梁，最多做个铁掀把子，因为它结实，夏天它枝繁叶茂，长在家门口，遮阴很好。槐树下，乡邻都常在吃饭的时候或坐或蹲在门口的槐树下，边吃边和邻居聊天。在不是农忙的时候，饭吃完了，还能兴致勃勃地聊上一两个小时。

槐花作为食物，我们最常用的方法是蒸着吃，新鲜的槐花摘下来，清洗后，沥下水，不要太干，或加点油拌一拌，再根据自己口味加点盐，拌匀后加面粉再拌。拌好后进锅蒸，有的凉水锅就蒸，这样蒸出来的菜偏湿。有的等水开了再蒸，就不会太湿。槐花蒸好后，要凉凉，等到常温后在浇上蒜汁，拌上香油。一份香喷喷的蒸槐花就做好了。我们吃蒸槐花，不是把它当做菜来吃，也算不上主食，就着糊涂来吃就特别美味和惬意。在农忙季节，这样吃饱也不行，还得吃馒头才顶得住下半天的劳作。

槐花乡浓

今年四月，我就早早馋着槐花的味道了。刚巧我爸四月初从深圳回老家去了。我提前给爸爸说了，现在物流快递方便快捷，等槐花下来了给我寄点过来。到了四月二十号，我给爸爸打电话，爸爸说村里的槐树很少了，村南头许xx家有几棵，长的比较高，明天去够点下来（够，在老家有摘的意思）。其实放下电话，爸爸就拿了一把镰刀，绑在一个长杆子上去够了。第二天有又了几把香椿叶，放在箱子里，到镇上找申通快递去了。我姐姐也同时在县城买了新鲜的槐花，用顺丰寄给我了，周四中午寄的，周五中午都收到了。因上班午餐不在家吃，晚上才吃到。并同时用两种做法，一种蒸来吃，另一种煎蛋吃。

吃完姐姐寄过来的槐花，我又期待爸爸寄的槐花，一般现在快递一两天就到了，这家申通快递从镇上，到县城，再到河南中转站就耗了两三天，周四寄的，周日才到深圳。我每天查快递，就盼着早些到，早些品尝。周日我终于查到包裹到深圳了，显示包裹破损。我就打电话过去，快递站点停电，找不到货，也没安排送货。给我气坏了。周一上午打电话让我过去，说包裹已经破损。我说你打开看看，坏掉了就告诉我好了。我估计已经不能吃了，去一趟没意义。然后他们工作人员打开看后给我电话。说生虫了，我让他们扔掉处理了。因此我对这家快递产生了厌恶感，收快递的是邻村的一个小伙子，说话也比较客气，就让我爸再够点，再免费寄一次。最后的结果还是一样。所以这种生鲜类东西要快递的话，还是谨慎点好。或时间短或保鲜寄送。吃一堑长一智。

其实，吃槐花不是有多美味，而是多年在外对家乡的思念。在深圳，我们很多老乡，同学，如今通讯方便，都有微信群，想吃家乡的味道了，就在群里呼叫一下，相约去河南餐馆，吃烩面，吃荆芥，吃槐花。吃的是乡情，吃的是思念，吃的是回忆，吃的是友谊。如今，河南餐馆一年四季都可以吃到槐花，有晒干的，有保鲜的。但要吃新鲜的，也就半个多月时间。一天，洪涛在群里喊，河南老家（一个餐馆）部长打电话了，槐花来了，咱们去吃吧。我们相约五六个人，几瓶红酒，品尝一下家乡菜，叙叙家常。只是这次没有新鲜的槐花有点遗憾而已。

上周日表弟来我家，他五一刚回了趟老家，带来了晒干的槐花和豆葚，我的大姑特意为我准备的，槐花代表了思念之情。昨天晚上我妈泡上了干的槐花，今早蒸来吃，味道很不错，比谭头那里的河南餐馆的好吃多了。因为早上蒸得有点多，我又带了一点到单位，作为午餐。想起来都开心。

槐花乡浓