最近读了一本书，叫做《低风险创业》里面举了海底捞的例子，我觉得挺有意思的，在这里分享给大家。
海底捞你学不会
第一个例子是，有一个顾客要到海底捞吃饭，已经走到门口了，但看到对面的餐馆有人在打架，他就站在门口看，一个服务员过来跟他说，大哥，你站在凳子上看吧，这样会清楚一些。说着就给他搬了一把凳子。然后服务员说，我们已经派人到对面去打听了，一旦有了什么新消息会马上通知您的。这个例子说的是服务员的眼力见和对客人心理的洞察，可谓是无微不至的照顾；
第二个例子是，一个朋友，由于心情不好在商场里闲逛，走到海底捞门前，一个服务员走出来对她说，大姐，你到我们店里来坐坐吧。朋友说还没到吃饭的时候还不饿，就不进去了。服务员说：“没关系的，你就进来散散心，反正我们这里的瓜子、花生都是免费的，您不吃饭进来坐一坐也可以，我看你心情不太好，我可以让我们店里的服务员表演节目给你看”。这个例子就更为无微不至了吧！
服务员之所以敢这么说，也敢这么做，源于，海底捞的放权和赋能，他给与每个服务员免单权，服务员就可以根据实际情况随意给你免单，不需要向谁请示，也没有任何理由。
有一本书是海底捞的创始人写的，叫《海底捞你学不会》，说的就是把所有的秘密都告诉你，你还是学不会，因为他有自己的产业链。
所以读了这一段，我认为我们要学习海底捞儿的，是他的服务态度，但是他的产业链是他从小到大一点一点的，从麻辣烫到火锅一点一点的做起来的。我们如果想学习他，也应该低头做好自己的事儿，一点一点的做，如果你只学习他表面的现象，那么，你就会走上一条弯路，也可以说是不归路，其结果你将必死无疑！
读书有感而发的东西，与君共勉！
海底捞你学不会
网友评论