嘿，朋友，你吃过野菜吗？

嘿，朋友，你吃过野菜吗？

我人生第一次吃野菜，是在和我老公结婚后。在他的陕西老家这边，每年二月份人们开始挖荠菜，可以包饺子，也可以凉调吃。我第一次知道，那种开着白色花的草，竟然还能这么好吃。

犹记得，在农村上小学的时候，暑假结束，回到学校，土操场上长满了这种草。远远望去，那一片片白色的花，有一番别样的美感。让我联想到新娘子那洁白的纱裙。我们摘下一株，把那好似心形的叶子从茎干的根部轻轻往下拉一部分，不能拉断，等所有的叶子都整整齐齐地拉好后，相互在耳边晃动，可以听到如铃铛般清脆的声响。长大后才知道它还有个名字叫“铃铛草”。

铃铛草

现在回想起来，儿时获取快乐的途径那么简单。

冬季总是干冷漫长，我心里迫不及待地期盼春天的到来。第一缕春便是从荠菜开始的。带上一把小弯刀，提上筐篓，到地头田间里去。只见那一抹抹翠绿，偎着地，尽情地舒展开来。和婆婆说笑着，不知不觉筐篓就堆满了翠绿。

将荠菜焯水，拌上醋及自家泼的辣子。再配上一碗熬稠的玉米糁糁。什么山珍海味都比不过。没想到我一个河北人，竟深深的喜欢上这陕味儿。

与其说陕味儿，不如说我恋上了这片质朴的土地！

PS: 百度百科记载，荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多，荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、作春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。荠菜糊古称“百岁羹”，老人常食既防病又延年。