美味

  从 大热的日剧《孤独美食家》第五季，到最近小众剧《幕末美食 武士饭》《只要有北斋和饭》。日本剧对食性刻化很细腻的。

  对美味定义不再一大堆好吃的食物，而是一种自我的感觉，所以此类剧无一例外都拍成了治愈剧。

  吃是可以自己选择的战斗。日本人很注重吃的程序，也就是仪式感。吃之前说手拿横着筷子，低头说“我开动了”，吃完放下筷子低头说“承蒙款待”。这种仪式感就不特别注重食物本身，而是注重食物给自己带来的感觉，放慢节奏，捕捉那种感觉。对食物就不再看到就两眼放光，左右手开弓，狼吞虎咽的，好比猪八戒吃人参果，还没看清楚食物已经到肚子里了，脑子唯有好吃，但怎么好吃法，就不知道了。这快速方法是以当前的满足为中心。

 我们应该吃时候，全身心去吃。闻其香，嚼其味，慢慢享受每一口食物，让舌头在嘴里搅动食物，放慢了吃的速度，才能增加你的充盈感。