朗姆提子奶酥

今天给大家分享的是这款我超级喜欢的小零食，奶酥。

其实第一次做奶酥，是看琅琊榜中毒，里面的榛子酥深深地吸引了我，虽然榛子酥很香，但是相对比，我还是更爱提子奶酥。

图片里的这款是朗姆提子奶酥，用我自制的香草朗姆酒，把提子泡一宿，然后加进去，真的别提多好吃了，我真的能秒干两三罐。

话不多说，你们也想吃了吧！马上分享给你们这款产品的制作方法。

基础材料：

蛋黄3个

黄油80g

低粉80g

杏仁粉30g

奶粉50g

糖粉30g

葡萄干80g

香草朗姆酒适量（没有可用白朗姆代替也可以不用）

实操步骤：

1、黄油软化，打蛋器打细腻加入糖粉，打发到发白。

2、逐步加入蛋黄，加两个就够了，然后搅打均匀。

3、加入奶粉，低粉，杏仁粉，硅胶刀搅拌均匀。

4、把提前泡好的朗姆提子加入到面团里，揉匀。

5、烤箱180℃预热5分钟。

6、搓成10-15g一个大小，按扁，刷上一层蛋黄液。

7、烤箱180℃中层烘烤15分钟。

---

最后总结

很多人会好奇为什么这里要放杏仁粉，我想你们都吃过马卡龙吧，马卡龙为什么那么香，就是因为它的主料粉是杏仁粉，杏仁粉有很好的提香作用，而且增加了杏仁粉的饼干都很酥脆，奶酥是一款很软糯奶味很重的小点心，为了匀合奶香味，我加入了一些杏仁粉，当然如果对杏仁过敏的就不要加了直接替换成低粉就好，如果不加杏仁粉可以加一点香草精和香草籽，香草精香草籽也可以很好的提香，还能中合一些奶味，这样出来的成品，既没有奶腥味也没有蛋腥味，非常的好吃，软糯中还带一点酥脆。

有很多人会介意甜点里放了朗姆酒，但是真的不需要介意，这款产品孩子吃也没事的，因为酒精在高温下会蒸发，用朗姆酒泡提子也是为了增加香气，已经蒸发掉的酒精是不会在伤害到小朋友的，如果对酒精过敏可以不泡酒。

---

美文分享

幸好，人生有离别。因相聚而幸福的人，离别是好，使那些相思的泪都化成甜美的水晶。因相聚而痛苦的人，离别最好，雾散云消看见了开阔的蓝天。可以因缘离散，对处在苦难中的 人，有时候正是生命的期 待与盼望。 ——林清玄