很简单的家常豆腐走一个
识食务者为俊杰(二)大神说了,做家常豆腐最好用嫩豆腐。
材料:食用油,鸡精 ,味精葱姜,豆瓣酱,豆腐(切成块)
我刚要把切好的豆腐下锅炒,被大神拦住,他说要先煮水,水开后把豆腐放进去,煮熟后捞出来再炒。
我惊讶到了,他说这样豆腐不容易炒烂,我恍然大悟,厉害了我的哥。
炒了那么久的豆腐,才知道还有这种操作。
先食用油,后葱姜,再加豆瓣酱,翻炒一会儿,再把豆腐放进锅里翻炒 因为是熟的,所以不用大炒。
色相还是过得去,味道受到指责,毕竟人有失手,马有失蹄。
再接再厉!
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