云南产的新蒜上市了，俗话说，青皮萝卜紫皮蒜，一般来说紫皮蒜比白皮蒜更辣，汁液更粘稠，不过最早上市销售的蒜，采摘比较早，蒜很嫩，很甜，也不很辣，是泡制糖蒜的好原料。
挑选不太干燥的新蒜
剥去外皮，切掉底部
装入可以密封的瓶子
加入绵白糖，精盐，高度白酒和米醋。
高度汾酒是很好的选择
液面沒过蒜
密封保存
加盐可以改善口味，我们经常讲，糖醋汁调不对，一般是盐的比例错了，另外更重要的是调节渗透压，加酒可以让蒜变脆。每天需要开盖排气，并且适当补充点糖和盐。大约一个月就可以吃啦。
酸甜酥脆，微微有点辣。
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春暖花开花满园， 夏日蔬菜果飘香。 金秋果实压弯枝， 大红石榴甜又香。 苹果香梨紫皮蒜， 葡萄美酒夜光杯。 围栏绿...
初秋，他在田间打着草，果树的周围到处都是新绿的小蒜一丛丛，长得齐刷刷的；肥嫩的蒲公英正旺相；甜苣开着金黄的花朵，惹...
后山二亩田 假日忙不闲 种点辣椒蒜 日子过得甜
大蒜是个宝常吃身体好， 蜂蜜是个宝美容又养生。 蜂蜜泡蒜又甜又香又脆， 春季养肝蜂蜜泡蒜绝配。
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今天躺在床上和顺心聊天： 顺心：妈妈你嘴里有大葱的味道呢！ 妈妈：今天我吃了一头甜蒜，所以嘴里有的是蒜的味道！ 顺...
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本文标题：春暖花开蒜正甜
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