先说一个故事：
话说，朗朗恶狗，有一户人家纳了小妾，正妻看小妾年轻，心怀恨意，每天做饭的时候就把精米白面做给自己吃，把剩下的麦麸、谷糠伴着粟米做给小妾吃，原以为小妾每天吃这些边角料会营养不良越变越丑，没想到过了许久时间，小妾的皮肤反而比之前更得更加白净细腻漂亮，更受老公的疼爱了。
这虽然只是一个故事，但确是有科学依据。
糖化反应
人体皮肤变坏的罪魁祸首
研究表明，精致米、面等高碳水化合物以淀粉的形式进入人体后，会在唾液淀粉酶的作用下分解为小分子的糖，这些糖最终会在消化系统内变成葡萄糖并最终进入血液，这就是血糖的来源。
正常情况下，我们血液中的糖浓度，是控制在一个正常范围的（空腹血糖是3.9-6.0mmol/L）。这个浓度的血糖，可以满足身体的温饱，被分配到各个细胞提供能量。
但当血糖的浓度增高时，就不仅是解决温饱了。大量的糖滞留在血液中，游手好闲无所事事，就变成糖衣炮弹开始捣乱了——糖跟身体里面的蛋白质结合，糖化胶原蛋白，胶原蛋白就变得脆弱易损，而这就是人体老化的罪魁祸首。
抗淀粉就是抗糖化
抗糖化就是抗老化
糖、甜食等食物中的简单糖，如葡萄糖、蔗糖等。米、面类富含淀粉的食物（这是主要来源，超过70%）。米、面越精细，含淀粉量越高。
所以，故事中的正妻每天吃精米白面摄入大量的糖，体内糖化反应加剧，老的快。而小妾每天吃麦麸，麦麸中有大量的微量元素、膳食纤维，糖含量少，难怪越吃皮肤越好！
所以，想要老的慢，就必须抗糖化，抗糖化首先要避免吃简单糖，其次要减少精细米、面的摄入。那些一日三餐吃精米、白面的人，就只能依靠雷耶博士·抗糖饮了。
作为100%美国原装进口，康纳尔大学科技园研发的天然食品，雷耶博士富含天然白芸豆蛋白精华和深度水解蛋清蛋白，这些成份可以双管齐下，高效的阻止馒头、米饭、面条、汉堡、蛋糕等食物中的淀粉转（米、面的主要成分）向葡萄糖的转化。
未消化的淀粉则转化成膳食纤维，促进有益微生物（益生元）的生长和肠道蠕动，以维持餐后血糖平衡，最终让吃大米的消费者，也能获得健康的饮食习惯，从而为胰岛功能及身体代谢减轻负担，让米、面饮食更健康。
这样，就稳稳的避免了体内的糖化反应。还能保证其中的维生素、微量元素、蛋白质等营养不打折扣，正常摄入！既可以放心吃米、面淀粉类，又可以轻松避免过度摄入淀粉带来糖化隐患。
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