木耳腐竹
1.准备食材:
准备一小把木耳,用清水泡发,泡发以后清洗干净
准备胡萝卜一根,削过皮后切成菱形片,放入清水中洗干净。
准备适量的腐竹,已经提前泡软了,清洗干净备用。
切点蒜片备用。
2.开始烹饪:
锅内烧油,油烧热以后倒入蒜片翻炒一会儿,蒜片炒香、炒成金黄色,加入一勺豆瓣酱炒出红油,把胡萝卜倒入锅中翻炒几下,倒入腐竹和木耳,加入生抽10克,蚝油5克,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,鸡粉1克。
转大火快速翻炒化开调料,沿锅边淋入一点清水,勾入少许淀粉让调料更好地吸附在食材表面,翻炒均匀就可以出锅了,一道简单家常的木耳腐竹就做好了。
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