今天冬至，都说冬至大如年，过了冬至又一年。在农村，冬至是个大节，不管家贫家富，家家户户都很隆重。
冬至每个地方习俗不一样，有吃饺子的，有吃年糕的，有吃元宵的，在我们小时候，家家户户要做汤团、吃汤团。
冬至的汤团是白色的，和清明团子不一样。它是糯米和晚米按一定的比例掺合，磨成粉。馅料有很多种，甜的有红豆沙，芝麻酱；咸的品种就更多了，萝卜丝馅的，冬笋咸肉豆干馅的，咸菜豆腐干肉丁馅的，反正喜欢吃什么，都可以做成馅。
我最喜欢的是咸菜豆腐干肉丁馅，每次都让我妈多包一些。
冬至那天，我妈会把洗净的大匾几放在八仙桌上，把炒好的各类馅料装在脸盆里。大木盆里倒入一定量的粉，加入温水，慢慢用手搅拌，手搅不动了，就开始像洗衣服样用双手搓，直搓到粉团很有韧性了，就揪成一个个小面团。
拿一个小面团在手心绕圈揉，揉出韧劲后压扁，两手拇指按住圆心边绕圈边往外压，大约碗口那么大就够了，用勺子挖一勺馅料放中间，然后用双手慢慢把碗口收紧，换个面揉成光滑的圆形，一个汤团就做好了。
做好的汤团放在粽叶上，粽叶都是我摘来的。我家后面的小和山脚下，有很多又大又齐整的粽叶，我一般提前一天就和小伙伴们一起去摘粽叶，总要挑那些最大最绿的，好像这样蒸出来的汤团更好吃似的。不过汤团蒸着新鲜的粽叶，的确比现在用蒸笼纸香多了。
两个两个在粽叶上排好队，如果有不同的口味，就会在汤团上做上记号，甜的点个红点，咸的捏个小嘟嘟，放进蒸笼，在大灶上蒸一个小时，焖半个小时就可以出锅啦！
等不及晾凉，就迫不及待地咬一口，咸菜的鲜，肉丁的香，如果肥肉多，还有汤汁流出来，那就更鲜美了。我妈一般只让我们先吃一个，因为晚上要供祖宗，按道理要祖宗先吃，我们才能吃，因为我们是小孩，祖宗不会责怪。
前几年我妈还做得动，肯定早早做好，打电话让我们过去拿。最近几年已经做不动了，再说除了我会捧场吃一个两个，别的他们都不爱吃，也就不做了。
今年的冬至，婆婆有点痴呆，完全不记得了，我们也不会操办，就和平常日子一样过去了。我们这一代已经不懂很多习俗，等到我们小孩这一代，也许除了国定假出去玩，别的都没了吧。
网友评论