蔬菜的由来

农学家石汉生有过这样一段

著名且精辟的总结：

大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的，如胡姜、胡桃等；

大凡姓“海”的蔬菜，大多是南北朝以后从海外引进的，如海枣、海棠等；

大凡姓“番”的蔬菜，多数是南宋至元明时经“番舶”传入的，如番薯、番茄等；

大凡姓“洋”的蔬菜，则大多为清朝时由外传入，如洋葱、洋姜等。