浆面条，是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系。煮浆面条是用一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）来下面条，以绿豆浆为上品。在做的时候会闻到一股隐隐的酸味，但是在吃的时候它的酸味几乎都化解在料上，面条软滑，酸香可口。
洛阳城中，每家都会做浆面条，大小饭店和集市浆面条随处可见。
姐姐做的浆面条放的佐料最全，味道最好，全家人都爱吃。我每一次回老家，姐姐都给我们全家做一大锅浆面条。提前煮好黄豆和花生，把红萝卜、芹菜、青菜焯水切成丁，等浆煮开后放入，最后再加入盐、葱、姜、芝麻、辣椒、香油等调料。姐姐能掌握住火候和各样配件的比例，做出的浆面条色香味俱全，盛到碗中再放入辣椒、韭花酱，扑鼻的香味，闻着就食欲大开，大家赞不绝口，都要吃上两大碗，把肚子吃的溜圆，撑得站不起来！
有很多浆面条的传说，我更相信帝王之说。相传，东汉年间，刘秀逃难时偶然吃了一碗用酸浆做的面条，他记住了浆面条的美味。刘秀做皇帝后，浆面条就成了皇宫御菜。
浆面条吃着绵软，又有开胃的作用，老年人很爱吃。还有一个特点，放凉后重新加热更好吃，因此民间有“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法，听起来更是诱人一定要尝尝。
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本文标题：吃姐姐做的浆面条，把肚子撑得滚瓜溜圆
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