细致绵空满口汤汁的油豆腐酿肉

油豆腐其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性，配上肉末，蒸过之后，满口爆汁。

1、备料：油豆腐200g，肉末150g，姜1块，葱1根，食盐适量，淀粉少许，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，蚝油1勺；

2、葱切小段，姜蒜切末备用；

3、肉馅中加入食盐，淀粉，生抽，料酒，胡椒粉，葱姜拌匀腌制10分钟；

4、油豆腐用筷子在中间戳一个洞，把肉馅塞进去；

5、将做好的油豆腐放进蒸锅里，大火蒸15分钟左右；

6、取半碗清水，加入蚝油，生抽，淀粉搅拌均匀，放锅内加热；

7、将调好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上即可。