家常蒜蓉粉丝烤扇贝

家常蒜蓉粉丝烤扇贝

国庆大假第一天，睡一个大大的懒觉，然后去附近的海产批发市场买基围虾和扇贝，做顿海鲜大餐与祖国母亲一起庆贺生日！

第一步：扇贝肉的处理

扇贝是在海鲜市场买好之后请店家帮忙杀好去除内脏带回家的。所以回家之后用勺子协助将扇贝上的肉全部刮下，并用清水仔细冲洗干净以后放碗里泡清水加盐浸泡几分钟再次清洗后备用。

浸泡清洗干净的扇贝肉

为了方便入味和易熟，将扇贝肉切成小块，加入适量料酒和食盐放冰箱腌制。

腌制中的扇贝肉

第二步：蒜泥酱的准备

多剥一些大蒜压成蒜泥

剥好的大蒜 压制蒜泥

烧适量热油淋在蒜泥上，等热油稍冷后倒入适量蒸鱼豉油、耗油和食盐拌匀即可。

蒜泥酱调制 调好的蒜泥酱

第三步：粉丝的准备

粉丝用开水浸泡软之后剪成小段并沥干水分，倒入适量之前准备好的蒜泥酱拌匀备用。

蒜泥酱粉丝

第四步：扇贝烤制

烤箱200度预热五分钟，扇贝依次放入粉丝，扇贝肉，淋上蒜泥酱，喜欢吃辣的放点小米辣碎，然后放入烤箱烤制15分钟即可。

铺上蒜泥粉丝 放上腌制好的扇贝肉 淋上适量蒜泥酱 根据口味选择放上辣椒碎

烤制完成！第一次用了20分钟，烤过头了

烤制完成