前情回顾：Mai小姐开始尝试不同的面包种类，让“面包”与“理想”并肩同行... ...
冷静下来开始细心研究制作和售卖细节的Mai小姐，渐渐发现小的面包第二天口感就开始变得不好，而且面团分割的越小所需时间也越多。于是制作小小包的计划就暂时被搁置到一旁，继续研究其他的种类。
钻进面包的时间总是过得又快又忙碌，有时候一眨眼就到了中午，原来精心为自己准备午餐的时间渐渐被挤掉；有时候埋头不小心就做到天黑，而后还要洗刷油腻的工具... ... 而无法给家人准备晚餐也竟然变成了经常的事 ... ...
这种状态让她感觉到了创业所需的心血付出，但是好像整个生活重心的失衡也让她一时喘不过气来。
这好像不是我想要的，这真的是在发挥我的天赋吗？ -- 她不禁反复地问自己。有时候，质疑自己总是更容易些... ...
辛苦、努力钻研是没有问题的，做着自己热爱的事情这些都OK。只是当心情开始变得有波澜时，哪怕轻微的晃动都让人心神恍惚。Mai小姐担心连做出来的面包都带着焦灼的味道。
是否还要继续下去？！
刚刚启程的小事业就要这样暂停吗？！
不能再这样下去了。
不是，不做了，而是要让自己因失衡而颠倒的心平静下来。
她开始花时间找寻失衡的原因。
1. 因初探市场，需要平衡个人理想与市场需求 -- 这些一定需要时间与精力来尝试；
2. 由于工作室暂时只有一人，需兼顾从生产到销售所有细节 -- 这怎能是小事一桩？
3. 想慢慢稳定这个小事业，又想如往常一样照顾家人，这似乎有点鱼与熊掌想兼得的味道 -- 而二者完全平衡无失似乎并无法，也无需在每天都实现。
有了问题，相应的对策也一一开始实行。
1. 先从“计划经济”开始。每周两日内制作面包，其余时间做下午茶点心。既有面包这枚主业，也有可口美貌的点心相得益彰。
2. 再来“简化”。每周固定几个种类来制作，这样也会加深对配方的理解，也有益日后创新；价格也固定在几种，利于培养客户的消费习惯也便于自己管理；包装也全部统一为牛皮色纸质品，环保，也方便快速二次下单，省去许多从让人眼花缭乱的图案色彩中挑选的时间与精力。
3.最后，她决定放弃了对”平衡“的执念。小事业的不同阶段里自己也会用不同的样子，初期一定是要付出许多，但是同时也可以在陪伴家人的时光里更加用心 ... ...
就这样， 努力依旧，而焦虑与质疑被逐渐摆平。
1. 计划与变化。虽然执行计划时偶尔遇到一些变化，Mai小姐也反复让自己再次回到计划的轨道。而有时，主动地改变计划也让她觉得自己对于时间和精力越来越有管控性，这种对于自我管理的进步居然和研发出新的面包一样让她兴奋。
2. 更简单。虽然最开始她也不太适应简化了的流程，比如要经常划掉心血来潮要尝试的新式甜品，还要忍住手指不去买入更新颖的包装 ... ... 但是，这些“更简单”也让她总停不下运转的脑袋有了许多空闲的时光，这样，她可以发发呆。
3. 量与质。比起创业前的日子，虽然照顾家人的时间更少了，可是正因为这少也让Mai小姐觉得额外的珍贵。和爱人说话时多了更多的宽容与理解，陪伴女儿的时间里她也更专注，而与家人分享面包研发与销售成果的喜悦也像夜空中的烟花一样，一次次点亮家里的气氛 ... ...
有时，看着烤箱里面包逐渐变得微黄的颜色，闻着真真传来的麦香，Mai小姐都会在心里暗自决定，跟随自己的力气揉进面团的，一定不能是犹疑与焦虑，一定要是 -- 安静。无论前方需要继续怎样花心思与时间，她都会一一去攻破。一边付出热爱，也一边收获喜悦，这过程太美。
而且，种子破壳尚且需要巨大的力量，又何况，刚刚开始的自己 ... ...
注：文中图片为Mai小姐老师工作室照片 工作室名字：真面包 （我是用完图后被Mai告诉，所以请妥妥的避开软广嫌疑哈）
网友评论