米饭杀手——火山泥

        早晨七点，太阳便火辣辣地照着。计划着早点出去超市买点葱花，儿子已经多次提起要吃炒饭加葱花了。顺便鸡蛋也要买了，还有这个那个也要买了，每次逛一趟超市都是要超出自己的计划啊。

        看看外面照得光亮，想着冰箱里的菜也是够今日份的，于是开始纠结，去还是不去呢?纠结体质的人真是伤不起。时间一下到了九点，外面的温度更高了，再不去就中午了。家里的肉没了，要是要做火山泥的话，那可是必备食材。于是拎起购物袋还是出去了。

        火山泥的做法简单，生手都可以轻车熟路，甚至可以说是一款可以和小孩一起做的亲子餐。此时我也唤了来儿子，跟他说了此道菜名，他也来了兴志。

        首先，将土豆洗净切片，放进微波炉专用的盘子里，盖上保鲜膜，留几个空隙，微波6分钟。

        其次，油入锅，入肉沫，炒，入姜、蒜、葱、盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒。入半碗水，煮开。

        此时，土豆已波好，用小勺将捣成泥状，装进盘子，压成火山状。此时儿子说要弄个连绵起伏的火山。用筷子在火山泥上插孔，以便肉沫汁可以入味。

        最后，将肉沫连汁淋到土豆泥上，撒上葱花。便大功告成了。

        儿子很爱吃，一碗饭完又加了一碗。真是好做又便宜的一道菜。

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