一碗面

其实我每次从我妈家出来，都会路过那家面馆，有十几年了，我很清楚，它一点也没变。因为我每路过一次就会看一眼，而且观察得很仔细。

那是一个并不大的门店，叫文清面馆，门前的路很窄，不方便停车。我第一次去大概是十几年前，有一天正觉得饥肠辘辘，看到这家面馆，便一头扎进去，看到居然有卖面片，面片是我小时候在家父母经常做给我吃的面，我在别的面馆从没见过，可它的口感和味道是印在我的脑子里的。

不一会儿，一碗热腾腾的面片端上来，香味扑面而来，面卤并不多，碗里有一颗荷包蛋，面的卤子有西红柿和肉丝，还有豆腐土豆，面片晶莹透亮，薄厚大小几乎一致，一片片的在碗里，它就是我非常熟悉的样子。我拿起筷子吃第一口就感到有亲切的味道，就象父母做的一样，我决定不去狼吞虎咽快速吃完，而是一口一口慢慢品尝起来。

我工作以后，不在家住就很少在父母家吃饭了，父母亲年纪大了，不想让他们专门为我做一碗面片，而我其实一直怀念着这碗面。那种父母做出来的口感。

后来我便经常去吃面片，慢慢体味它的味道，渐渐和老板熟悉了，每次边吃面边和老板聊几句，老板是一个山西人很面善，说着山西普通话，他说它的面片是典型的山西做法，面好吃，主要是用的食材和料好，做生意不能耍滑，要实实在在的。他的媳妇就叫文清，样子很柔弱，面馆的名字就是以他媳妇的名字起的。

再后来，我结婚，有孩子，后来也买了车，也比以前忙碌很多，去面馆门口不方便停车，去的自然减少，可我还是会想到那一碗热腾腾的面片。

几年后，一次我从我妈家出来，没有开车，忍不住又去吃了一碗面片，面的做法一点没变，碗里还是有一个荷包蛋，老板变化不是很大，他留了胡子，店里雇了服务员，他媳妇不在，他还是又当老板又当大厨，我和他打招呼，看得出来他已经不记得我曾经总是光顾他的店了。我多少有些失望，也许我的变化很大吧。

十几年过去，面馆没变，店主人也没变，其实我也没变，变的只是岁月，我仍旧怀念那一碗面片，它其实是做的很普通的一碗面，把卤计浇的很少的面片并不符合很多人的品味。

我其实怀念的是我小时候家的味道，永远。