2020年星巴克甄选云南咖啡豆
最近到了云南旅行，作为咖啡爱好者，本次的体验让我重新开始认识了云南咖啡。
星爸爸的推波助澜
2020年9月29日，星巴克中国推出了两支云南臻选咖啡豆，并在臻选门店同步上新了限定饮品“臻选松韵拿铁”。
由于星爸爸的推波助澜，云南咖啡算是在咖啡圈子算是火了一把，也使得中国咖啡终于可以与世界级的咖啡同台竞技了。但这却不是星巴克第一次推出云南咖啡了，早在2009年1月，星巴克就已经推出首款采用中国优质阿拉比卡咖啡豆调配的综合咖啡——凤舞祥云咖啡豆。
那么为什么星爸爸会看中云南呢？原来，云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件给予了云南咖啡优秀的生长环境，使得越来越多的咖啡品类可以在云南生根发芽。
云南咖啡的品种
云南其实最古老的咖啡品种是铁皮卡，但是铁皮卡抗病不佳，为了单纯的提高产量，咖啡农开始砍掉风味不错的良种咖啡，种植风味较差，但产量非常高的咖啡品种，这就是卡蒂姆咖啡豆。
现在如果你在云南，就会发现两种咖啡豆，一支是云南铁皮卡咖啡豆，一支是卡蒂姆咖啡豆，一般情况下，云南铁皮卡标志为云南精品咖啡，而云南卡蒂姆咖啡豆则标志为云南小粒咖啡。
铁皮卡精品咖啡浓而不烈、气味清新，将咖啡中香气浓郁、口感醇厚的上乘品质体现得淋漓尽致；而卡蒂姆小粒咖啡适合中度快速烘焙，虽然口感略微醇厚，但是在香气中表现不佳，往往更多用作在速溶咖啡中。
无论是哪种咖啡，都非常值得到云南一品芳名，咖啡爱好者们不要错过了。
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