寒来暑往，最近几日气温有所上升，清明节前绿茶最是鲜美，囤了好茶等待夏日炎炎，开汤一泡明前茶是最好的消暑方法，包你喝上一口，整个心情都变的不一样！下面就手把手来教你，泡一杯鲜香爽口的绿茶。
绿茶呢，属不发酵茶，保存了茶叶最原始的韵味，西湖龙井、竹叶青、黄山毛峰、太平猴魁都属于绿茶，最大的特点是鲜爽，清香。冲泡绿茶的过程，不光要闻到绿茶的鲜香，还要有美好的视觉感受，所以必须get到绿茶的泡发
冲泡绿茶的投茶法主要有上投法，中投法，下投法三种。
上投法：
先注水至七分满，再将茶叶放入。
茶形细嫩，全是芽头或满身披毫的绿茶适用于上投法。(如：碧螺春、信阳毛尖等...)
具体方法就是：先在杯中注入七分适宜85度左右温度的水(是烧沸后凉至此温度，下同),然后投茶。
下投法：
先投茶到杯中，再倒水至七分满。
茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶，适宜用中投法。(如：西湖龙井、安吉白茶等...)
具体方法是：先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，然后再注水至七分满。
中投法：
先注水1/3，投茶浸润，后再注水。
茶形较松，及嫩度较低的绿茶，适宜用下投法。(如：太平猴魁、六安瓜片等...)
具体方法就是：先在杯中投入适量的茶，然后沿杯壁注入适宜温度的水七分满。
如此，无论哪种方法投茶法，这样泡好后，稍待两三分钟，一杯清香芬芳的绿茶就泡好可以品饮了。然后当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时，再续水。如此可续三次水。
总结一下，强化记忆
上投法，适合茶叶毫毛多、茶形细嫩的绿茶，比如碧螺春，这样就不会破坏了茶形、氨基酸。
下投法，适合茶形较大、芽叶较大的绿茶，比如六安瓜片，这样可以更好的泡出茶味、茶香。
而中投法，则比较合适茶形紧结、扁平的绿茶，通过软化和浸泡茶叶，加快茶叶内质的析出，使得茶叶能迅速出汤。
对应上自己的需求，是要喝鲜？还是喝茶香？就知道要用什么投法啦~
网友评论