国贸171 元世杰 20174010122
新零售专业咖啡运营商瑞幸咖啡（luckin coffee）近日宣布进军轻食市场，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，并宣布年底前将在全国建成门店2000家。瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一称，轻食是咖啡业态的重要组成部分，也是瑞幸咖啡一直高度关注的业务领域。 据介绍， 瑞幸咖啡联手三家全球顶级轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食产品，这三家供应商分别是英国生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团。
同时，瑞幸咖啡也公布了最新数据。据郭谨一介绍，瑞幸咖啡自运营以来已完成门店布局809家，服务用户350余万，销售杯量1800余万。反观星巴克，在华业绩全面下滑。据星巴克2018年第三季度财报中显示，中国/亚太区市场营运利润率下降7.6个百分点，这是近9年来该数据首次下降。为解决此问题，星巴克CEO凯文·约翰逊表示星巴克将在国内市场推出外卖业务，关于外卖服务的更多细节有望8月初公布。这背后，则是其在国内市场疲软的业绩表现。
有业内人称，“新兴同类型竞争者如雨后春笋，导致星巴克中国区销售额下降。”而星巴克似乎也是最不愿改变的一家企业，在众多服务行业都为融合新时代发展做出贡献时，只有星巴克雷打不动，似乎认为我是业界老大，任何人都撼不动我。在前一两年微信支付和支付宝都已经很火的时候，星巴克只能现金支付。这种做法确实有点落后。所以在众多消费者的呼吁下，星巴克终于与微信支付宝达成战略合作。
市场上的网红饮品层出不穷，价格亲民又好喝，众多网友侃到，如果点外卖也肯定不会选星巴克。
咖啡市场需求空间巨大，但是咖啡价格贵、购买不方便制约了咖啡的消费，解决了这两个问题，就等同于打开了咖啡的消费空间。
瑞幸的新零售通过快速密布的线下门店布局、结合年轻人习惯的线上支付和现在已经比较成熟的即时物流配送，实现自提、外送相结合，突破了单一线下和单一线上的流量和服务局限。而星巴克的玩法还是比较传统的咖啡门店，主要布局在办公楼附近，几乎很难服务社区居民。
6月中旬左右，瑞幸咖啡（luckin coffee）被传已完成A轮融资，融资规模在2-3亿美元，融资完成后，瑞幸咖啡的估值超过10亿美元，官方对此一直不置可否。可见这是一场咖啡之间的持久战。
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