鸿门饭店 - 草稿

今天是陪家里老人家去医院看病拿药的日子，每个月一到这个约定的日子，就要先预计好半天的时间。

今天也不例外，看完医生已接近两点，如果要拿到中药，看时间起码要等下午了。幸好，现在还有某东的中药免费送上门服务，同城的中药24小时内就能送到家，否则，一天内起码要去医院两次，才能完成就诊和拿药的过程。

留了地址和电话，出了医院已经饿得不得了，想起鸿门饭店的上菜快，三个人就冲去了鸿门饭店。

这间饭店在记忆中已经存在很多年了，在江门长大的许多70后和80后，应该都对这间饭店应该非常熟悉。晚上去随近羊桥饭店和三角塘转角的鸿门饭店吃夜宵，曾经是江门街最多人的夜宵选择。

饭店的装修布置虽然都很简单，很平民化，可是店面宽敞，里面也干干净净的，坐得也舒服。

去到饭店的时候，发现已经准备收午市了，就急急忙忙地随便点了几个菜。

烧鸡卖相不错，家里人觉得味道不错，说皮脆入味，我就觉得肉有点粗糙，不够嫩滑，不过，幸好蘸着酸辣酱，味道还是可以。

白云猪手一直是饭店的招牌菜。猪蹄有前后之分，北方一般把前蹄和后蹄叫做前蹄后膀，而南方，尤其是广东一带则称之为猪手与猪脚，猪手为前，猪脚为后。

前蹄的运动量大，所以筋多且瘦肉也多，带有的肥肉也是香而不腻，所以前蹄最适合做广东名菜白云猪手。

这里的白云猪手切得很薄，上面还洒着芝麻粒。一咬下去，发现味道太淡了，而且肉吃起来有起渣的感觉，大不如前了。

上汤浸桑叶倒是不错，桑叶上的小茸毛在舌头上摩擦着过，桑叶的清香随之停留，感觉很清爽。

韭菜炒河虾。小河虾被炸得香酥，混合着韭菜香，用来下饭真是一流。

来点菜的阿姨大力推荐的花生猪尾煲果然不错。花生极粉糯，猪尾巴皮滑肉软滑，咸香下饭，只可惜花生太多，猪尾太少。

赠送的西洋菜老火汤，非常有家的味道，一上桌就你一碗我一碗地被喝个底朝天。

一桌菜连同四碗米饭，不到两百元。

还剩下半只鸡和半煲花生、大半碟白云猪手要被打包带走，甚好。