说起这个我想不管是在全中国的任何地方，油炸小吃一定是不可缺少的一种烹饪方式。当然在以前的壶镇市坛，有那么一家炸炸摊，没有高级的厨师厨具，却一直做油炸小吃20多年。
油爆小吃（炸炸）
炸炸的摊就在上图的电线杆位置，笔者上小学那会每天放学都会拿着那几毛钱去摊上选几样小吃，或者是藕段，或者是豆腐片，或者是小青菜，或者是芋头，“兹拉拉”的下油锅，捞起沥干油，刷上喜欢的酱汁，撒上些许的孜然粉或者辣椒粉，一份油烘烘，火辣辣的炸炸就好了，那些年还并没有烧烤这个后来居上的方式，油炸是最简单最直接也是最让小朋友结死结活要吃的东西了。小时候那种吃完还想吃，吃多了回家怕被骂的感觉，现在都还能清晰的想起。
此处图片再拍（新的炸炸摊位跟炸炸品种）
现在炸炸的摊位已经搬到了工商银行的门口，还是同一个老板还是同样的味道，只是多了很多新的产品，多了很多新的酱料，也多了一份回想的味道。
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本文标题：油爆小吃（炸炸）
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