2024-01-20

2024.1.20   　周六　　雨转多云　　9-4度

炸年糕

用料：甜年糕200克，鸡蛋1个，淀粉和牛奶适量。

做法：

1.把年糕切片备用；

2.把鸡蛋打入碗中，加入淀粉和牛奶，调成糊，不能调的太稀；

3.开中火，锅里放油， 烧至8成热；

4.把切好的年糕放调好的糊里，使两面都均匀沾上蛋糊，一片片放入油中开炸；

5.年糕炸至二面金黄即可。

馄饨皮包年糕

馄饨皮、年糕、精致油、蜂蜜

1.将年糕切成小块或小段，放入馄饨皮中，对折包起；

2、油锅大火热过之后，将馄饨皮包年糕放入，两面煎炒至金黄；

3、出锅后，蘸蜂蜜食用。

麻辣炒年糕；

原料：年糕200克、牛肉100克、胡萝卜半个

做法：

1.春笋切片在沸水中汆烫后捞出备用，葱姜蒜切末或片，胡萝卜切片，牛肉丝事先用料酒生抽、少许淀粉和麻油腌制；

2.锅中倒入油，油热后倒入豆瓣酱、辣黄豆酱和豆豉辣酱炒出红油；

3.加入葱白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料继续翻炒至香味浓郁；

4.加入胡萝卜片滑炒过油，下入肉丝炒散并烹入料酒，后加入酱油、蚝油、糖和醋调味；

5.加入蒜苗，关火，用余温将蒜苗的香气激出来即可起锅食用。

桂花糖年糕

食材：年糕，糖桂花，糖

做法：

1.年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。

2.继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。

以上内容摘自网络