昨天下午宝宝喊饿，我决定做一道原料少制作不复杂的小食，来提前垫垫这个饿狼的肚子。
这款小食英文名叫Sausage Rolls，中文译为香肠酥皮卷，是一款源于英国的小吃，除了简单的食材外只用到了烤箱，不占用炉灶。
原 料
（大约可以完成28-30个小卷）
14盎司的酥皮
5个粗的鲜肉肠
3个小尖椒
半杯芝士碎
一个鸡蛋
材料是不是很简单，下面我们开始动手做喽。
❶ 烤箱预热到200°，趁这个时候处理一下尖椒。一个尖椒切片，另外两个切成碎丁丁（很碎很碎的那种）▼
❷ 把大张的酥皮横向分成两半 ▼
❸ 用刀把肉肠的皮剖开，把肠衣剥掉,然后把剥出来的肉泥放在酥皮的正中位置 ▼
❹ 撒上尖椒丁和芝士碎 ▼
❺ 把一个鸡蛋打碎然后把蛋液刷在酥皮的顶边上 ▼
❻ 由下往上把两条酥皮分别卷起来，然后用叉子在封口处摸一下来加固。再在外皮上全部刷上蛋液 ▼
❼ 用刀把长条酥皮卷切成小块，再用叉子在顶部戳洞。这样可以防止肉馅从酥皮中掉出来 ▼
❽ 把小块酥皮卷整齐放在烤盘上，放入烤箱烤13分钟 ▼
❾ 肉卷入烤箱时，我们来处理一下切片的青椒。把剩下的蛋液倒入盘中，然后铺上青椒片 ▼
❿ 当肉卷烤好的时候把青椒铺在每一个肉卷上。再放入烤箱复烤2-3分钟 ▼
Tips
因为要的是肉泥，如果实在买不到鲜肉肠，把火腿肠剁碎了也是可以的，但是因为火腿肠本身就很咸，会牺牲一些口感。
我这次是在进口烘焙超市买的大号酥皮，我看淘宝上只有小的方形法式酥皮，也是可以的。步骤都差不多，就是直接放上肉和其他原料卷起来切就好了。
怎么样，是不是很好上手呢？快行动起来，为宝宝制作这道精巧又可口的美食吧~
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