说说豆腐

      说到豆腐，就想起来，小时候在农村，货郎走街串巷的吆喝“卖豆腐咯，卖豆腐咯”,这个时候,母亲就会从家里拿出一些豆子把它换成豆腐，当时的时候豆腐和白菜一起炒,觉得这个菜真是好吃。后来上学之后，也经常会吃豆腐。

      上大学的时候来到了西安第一次接触了臭豆腐，臭豆腐本身很臭，当时的时候觉得它奇丑无比，但是很多人都在吃，朋友都说这个臭豆腐营养又美味，自己碍于面子就吃了一些，后来发现这个吃了还不错，只是调得味的很重。吃了之后，脸上总是长痘痘，对自己从小到大，脸上都不长痘的人来说，感觉还是管住嘴比较好。 

        后来参加了工作，经常会吃到小葱拌豆腐，觉得这个吃起来也很不错，只是工作比较繁忙，后来就也很少吃了。自己的孩子也喜欢吃豆腐，自己和孩子都发现严重的缺乏碘元素，正常的情况下，如果豆腐吃多了，估计也会造成碘元素的缺乏，看来，这个东西也是不能多吃的。

        翻开《本草纲目》，说豆腐别名水豆腐和老豆腐。据说在秦朝的时候中国人开始就用豆腐，使豆腐成为世人喜爱的健康食物。豆腐味甘、咸，性寒，有小毒。和脾胃，下大肠浊气，清热散血，现代医学认为，豆腐高营养、高无机盐，低脂肪，低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感是，是单纯性肥胖的福音。还可降低人体血液中铅的浓度 豆腐中含有大量的雌激素，可帮助女性翘臀，并克服更年期的症状。鱼头豆腐汤就是一个美味，只是自己从来不吃鱼，怕有刺。

      当然豆腐也有不利一个地方，比方说缺铁性贫血的人和痛风患者要少食，消化性溃疡、动脉硬化的患者忌食，经常熬夜和脑力劳动者宜长食用。看来，豆腐的功能还不少，让人觉得古人太智慧了。