冬季一款简单好味的润肺止咳汤

      前天儿子感冒发烧，吃了两天药，退烧后又转为咳嗽。我不想他继续吃西药，想通过饮食调理一下。今天做了一款玉竹沙参煲鸡汤，味道意想不到地好，喝完汤后儿子咳嗽也有所缓解。

      老鸡半只，约一斤多，买的时候斩好块。在药店买了一袋玉竹，一袋沙参，一次煲烫各用25克左右。先将鸡块放入烧滚的水焯一会儿，捞起放入瓦煲内，加水适量，加入洗好的玉竹、沙参，盖上盖子，猛火烧至沸腾，转小火继续煲。大概半个小时后开始满屋飘香了。过一会香气更浓，我揭开盖检查，发现浓白色的汤面周围浮着一层黄色的油，才想到开始时应先将鸡块上的油脂去除，现在只能用勺子将那层油捞出来，把油捞得差不多时，发现水也不够了，于是又加了些开水，盖好继续煲。

    一个小时十五分钟后，我揭开盖子，看到汤浓味香，汤量刚好，再煲下去水不够了，于是加适量盐搅匀，尝了一口感觉味道香浓，恰到好处。

    上桌了，吃鸡肉喝汤，一家三口食得津津有味。沙参玉竹鸡汤养阳润肺，益胃生津，清热止咳。