自制酵素处方大全

自制酵素处方大全

《酵妈妈》·酵素桶是食品级聚乙烯塑料粒子经过‘“抗酸化（氧化）工法”处理后，制成的‘酵素桶’可以快速促进蔬果发酵，我们这个是专业制作酵素的“酵素桶”，我们制作酵素在20度左右的常温下，每天早晚搅拌两次，在不添加任何酵母的前体下，只需夏季2—3天，冬季5—8天即可制成一桶可口鲜活的果蔬酵素！

    制作酵素神器──专业酵妈妈酵素桶！选好食材水果去做四五天就可以喝上环保美味的自制水果酵素了！！还有自制酸奶！果酒等等的美味发酵食品！

让孩子再不用喝带有添加剂的饮料了，安全营养又健康！

                                友情提示：

自制酵素基础配方比例：水果食材1250克，糖750克，水6升 本配方仅适用于【酵妈妈快速发酵桶】

每一桶酵素一般都有柠檬，都有或多或少的苹果，为什么呢？

柠檬和苹果在“自制作水果酵素”中的作用：

1.柠檬中的果酸起到醋的作用，帮助水果进行高压渗透、发酵、分解。

2.减肥、去脂，防腐，养肝，抗癌。

3.增加口感和风味。

苹果能促进大脑发育，帮助消化，预防癌症等，被称为“果中皇后”

添加苹果和柠檬更能增加有益菌菌群。

1  【养肝，明目酵素】

配方：枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，

功效：

枸杞：滋补肝肾、益精明目。

蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。

杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。

胡萝卜：濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。

2  【调理眼睛的酵素】

配方:枸杞子（干）100克、蓝莓200克、杭白菊（干）10克、胡萝卜（鲜）200克洗净、750克的白纱糖，纯净水6升

3  【山药大枣酵素】

配方：山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克，白砂糖750克，6升纯净水 

功效：脾虚症，肺虚症，肾虚症，消渴气阴两虚症，提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。                                                ✨只要不是糖尿病，对身体的调理特别好。男女老少皆宜。这是一款补肾，补气血，特别适合胃部虚弱人群的酵素。

4  【桔子、橙子的酵素】

      （1） 橙子酵素配方：

主料：半个柠檬+苹果 +橙子 =2.5斤。

配料：六升水。750克白砂糖。

      （2） 【桔子的酵素配方】：

主料：橘子去皮+一个苹果 +半个柠檬=2.5斤

配料：750克白砂糖+6升纯净水。

功效：橘子可以说全身是宝，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效

      （3）【橙子洛神花酵素】

主料：鲜橙三个、苹果一个、柠檬一个、洛神花二十朵 、

配料：白砂糖750克，6升水。

步骤：水果放入装满六升水的酵素桶！

橙子含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益；还能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长。洛神花降压去火，保肝护肝，防癌抗癌，补血活血，美容祛斑。

5  【火龙果酵素】

配方：火龙果 2 个、苹果 1 个、柠檬 1 个，共 2.4 斤。白砂糖 750 克。

功效：补血抗老、净化血液、分解脂肪、促进眼部保健、抗菌防预等作用

6  【大蒜酵素】

配方：大蒜＋一个柠檬＋一个苹果＝2.5斤+白砂糖750克。

如果是糖尿病人白砂糖是500克。

作用：消炎，防癌抗癌。调理各种癌症。

7  【山楂酵素】

配方：山楂2斤➕大枣4两➕苹果共净重二斤半➕6升纯净水。

功效：

（1）山楂：可以消食积，止痛，减肥，山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，降低血压和胆固醇，软化血管及利尿和镇静作用。         

（2）大枣：最突出的特点是维生素含量高。大枣有“天然维生素丸”的美誉。具有保肝健脾，降低胆固醇，升高白血球，抗过敏等作用。         

（3）冰糖：有和胃，健脾，润肺止咳的作用

8  【猕猴桃酵素】

材料：猕猴桃：2斤、苹果：1个、柠檬：半个，白砂糖：750克

功效：养颜美容美白 帮助消化 降低胆固醇 减肥 抗衰老 防止便秘抗癌

9  【甜菜根酵素】

配方：甜菜根+一个苹果+半个柠檬共两斤半+白砂糖（蜂蜜）+6升水

功效：促进骨骼发育，预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症，助消化，预防便秘，预防甲状腺，防癌抗癌，降血压，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为"生命之根”。

10 【冬瓜酵素】

配方：2个苹果＋冬瓜=2.5斤+6升水750克白砂糖。

功效：

（1）、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

（2）、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

（3）、清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

11 【香蕉酵素】

材料：苹果2个、柠檬半个，余下的放香蕉，共2.5斤，750克白砂糖         

功效：调理高血压、增强免疫力、减肥、治疗便秘

12 【南瓜酵素】

配方：2斤南瓜 +100g红枣+1个苹果 共2.4斤+6L水+750克糖

功效：有保护胃粘膜、帮助消化，有防治糖尿病、降低血糖，消除致癌物质，促进生长发育的作用，防治前列腺疾病，防治心血管疾病，防治肾结石，治疗血吸虫症，有助降压，防治牙龈萎缩，防治蛔虫病，防治咽喉炎。

13 【金桔甘蔗酵素】

原料：甘蔗800g、金橘450g、白糖750g、纯净水6L功效：上火不喝王老吉，要喝就喝金桔甘蔗酵素，金桔甘蔗酵素晶体具有行气解郁，消食化痰，生津利咽醒酒的作用。润肺去火的，“补益药”。具有清热、生津、滋阴、润燥、补肺 通便解结作用。 

14 【木瓜酵素】

做法:木瓜2斤，苹果一个，柠檬一个，750g白砂糖，6L纯净水（如果有血糖高的白砂糖可以放500g）

功效：明目清热通便、消滞润肺,分解脂肪,缓和消化不良,促进蛋白质的分解。

16  【槐花菠萝酵素】

配方：菠萝1.8斤，槐花0.7斤，白沙糖1.5斤，净化水6升，酵妈妈酵素桶一个

菠萝含有丰富的糖类、淀粉、蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁和多种有机酸、烟酸、菠萝蛋白酶、膳食纤维等，具有很高的营养价值和食疗保健作用。凤梨有清热解暑、生津止渴、利小便的功效与作用。

禁忌人群:

脾胃虚寒者慎服。

17  【甜瓜苹果酵素】

甜瓜二斤四两+一个苹果+半个柠檬+一斤半葡萄糖+6L纯净水

功效：调节脂肪代谢，解毒，增强肠道，消除疲劳作用的酵素

18  【玫瑰花红枣酵素】

玫瑰花干2两➕红枣1斤➕百合10克➕枸杞10克➕苹果2个➕冰糖700克

功效：理气解郁，化湿和中，活血散瘀。用于肝胃不和，脘腹疼痛，胸闷呕恶，饮食减少，或腹泻；妇女月经不调，跌打损伤，瘀肿疼痛；补中益气、滋补、润心肺、调五荣、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药等作用。

19  【姜枣酵素】

姜枣酵素配方（一）：

鲜姜2斤+枣片2两+枸杞2两+750克红糖+6升水。

姜枣酵素：

养生精典！

食姜可祛除冬季潜伏在体内的寒气

温里暖胃 温经散寒 益脾开胃

通脉止血 消痰下气。

解头疼，消发热，保健康。

调宫寒，痛经，月经不调

姜枣酵素配方（二）：

鲜姜400克+红枣750克+枸杞50克（其它同上）

食姜可祛除冬季潜伏在体内的寒气。

温里暖胃 温经散寒 益脾开胃。

通脉止血 消痰下气。

解头疼，消发热，保健康。

调宫寒，痛经，月经不调。

姜枣酵素配方（三）：

2️斤新鲜的生姜+3两红枣干+1两干玫瑰花+一个苹果+半个柠檬共1250克，+750克古方红糖6升水，酵妈妈酵素桶1个!

驱寒暖宫，滋阴补阳，温里䁔胃，益脾开胃，解头疼发热，补气血，调理月经都很好。现在是十女九寒！

20  【桑椹酵素】

配方：桑葚+苹果一个+柠檬半个，共2.5斤，白砂糖1.5斤，水6L。

功效：

利水消肿酵素、防治糖尿病护胰，桑葚酵素不仅消水利尿，还具有增强胰腺代谢、保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖，因此糖尿病患者可以饮用。

饮用：糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用，水肿者每天早晨空腹服。

适宜人群： Ⅱ型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。

　　桑椹果酿制的酵素能量最为强大，也最为温和，适合各种体质的人服用。

　　桑椹酵素含有丰富的褪黑素，能淡化或去除皮肤上的斑点;所含红色素略胜何首乌，有乌发之效。长期服食这种酵素，一经吸收到血管内，可以清除血栓并在冰天雪地里让血液正常循环到末梢神经，冬天手脚、耳朵等末梢部位容易冰冷的人，饮用桑椹酵素更佳。

21  【百香果酵素】

配方一：

百香果6个，香蕉1个，苹果2个，小柠檬一个，共2.5斤，白砂糖500克，蜂蜜4勺，水6升

配方二：

柠檬1个+百香果5个+苹果=2.5斤。750克白砂糖，6升水。

功效：生津利咽、润肠通便、排毒养颜

❤宜：老幼人群、气虚、湿热体质者

忌：气郁、阳虚、瘀血体质者

                           

22  【枇杷酵素】

配方:枇杷+一个苹果+一个小柠檬共2.5斤，白砂糖750克6升水

功效：

1.促进消化

枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

2.润肺止咳

枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。

3.预防感冒

枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。

4.防止呕吐

枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。

5.减肥枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。                 

23  【樱桃酵素】

配方比例：一个苹果，一个柠檬，剩下的樱桃，共2.4斤，白砂糖750克，纯净水6升。

功效：这款酵素的功效是补血养颜，祛风排湿，对风湿性关节炎有很好的效果。

特别提醒:樱桃核有毒性，樱桃去核入桶，只要果肉。

24  【西红柿酵素】

酵妈妈酵素桶＋二斤四两番茄+半个柠檬+15克绿茶+750克蜂蜜（或白砂糖）+6升水

功效:美容瘦身养颜，抗癌防癌的酵素

发酵过程中出现的白膜是菌膜，是好菌不断新陈代谢的过程，请大家不要担心哦

25    【土豆酵素功效】

配方:苹果2个柠檬1个土豆共计2.5斤，白砂糖750克，6升水。

功效:

一、抗衰老。土豆含有丰富的维生素B1.B2.B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，能延缓衰老速度。

二、有助于减肥。不必担心吃土豆会带来脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可减少脂肪摄入，能渐渐消除身体的多余脂肪，因此常吃土豆能带来修身的好效果。

三、土豆有护肤养颜的功效。将新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著，且不用担心副作用。另外，将熟土豆切片贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处就可以解决这个问题。

四、对调整虚弱体质、提高记忆力有益处。土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。

26【百香果皮酵素】

酵素配方：酵妈妈桶＋百香果皮20个+半个梨+半个苹果+一个橙子+半个柠檬

百香果皮，不可以直接食用，把皮剥了吃里面的果肉。皮是可以泡水或者煮了加冰糖或者泡茶，有很多营养，防止动脉硬化。

百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。

1、百香果皮稍微清理一下果肉后剪成一小条条。

2、晒干放在密封瓶里放置阴凉处保存，煲汤，泡茶都可以的。

百香果的功效与作用：

　　百香果有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、护肤养颜等神奇功效，制作成饮料，冷热饮皆宜，口味极佳，常饮还有消除青春痘、消除痔疮、消除肠胃炎。

百香果香气浓郁，甜酸可口，富含天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。

百香果的食用价值是非常的大，百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。还有改善皮肤、美化容颜的作用。长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

27【冰糖雪梨酵素】

    哮喘病人，想清清肺，咽炎等可以做这款冰糖雪梨百合酵素

配方一：  酵妈妈酵素桶＋雪梨二斤四两+一两百合（百合不能多放，放多了苦，要提前泡一泡再放桶里）＋750克冰糖＋糖尿病患者用500克糖

梨的功效与作用：

1、梨味甘微酸，性凉入肺，胃经，具有生津止渴，益脾止泻，和胃降逆，清心润肺的功效

2、梨中含有丰富的..族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

3、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。百合性味甘、微苦而平。

百合的功效与作用

百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的功效。

配方二：

1: 雪梨+半个柠檬=2.5斤。

750克冰糖。6升水。

2: 半个柠檬+苹果+红梨4个=2.5斤。

750克冰糖。6升水。

功效：

生津润肺，清热解毒，止咳化痰等

冰糖红梨酵素对调理呼吸道系统非常好！

秋季最好的调理上呼吸道佳品调理：鼻粘膜，口腔粘膜，胃粘膜，肺粘膜及上呼吸道粘膜。

✊ 红梨的效果比雪梨的还要好

槐花：凉血止血，清肝泻火。用于便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝热目赤，头痛眩晕。

28【红薯叶酵素】　　

配方：红薯叶300克，苹果2斤，柠檬一个，白砂糖750克，血糖高的放500克，六升纯净水，酵妈妈酵素桶一个。

功效：

1、排毒　　

2、提高免疫力：能提高免疫力，“预防感冒”。　　

3、预防贫血　　

4、预防高血压　　

5、改善便秘：:丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。　　

6、抗癌：:含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。　

7、改善更年期症状：富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。　　

8、促进乳汁分泌：:含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。　　

9、强化视力：有丰富维生素A，可强化视力。

29【红枣桂圆干酵素】

配方：红枣500克＋桂圆干150克＋550克苹果＋750克白砂糖＋6升水

功效：抗衰老，暖身祛寒

30【无花果酵素】

配比：酵妈妈桶➕一个苹果➕半个柠檬➕无花果=2.5斤➕6升水➕750克白砂糖无花果

功效：无花果的治疗范围从疮毒，痔瘘到催乳，涵盖极广。

但是功效比较明显独特的主要集中在以下3方面：

一、治疗便秘，缓解痔瘘。

二、防癌，抗癌。尤其是乳腺癌。

三、丰胸催乳，促进乳腺的良性生长。孕妇食用无花果，促使乳汁分泌，在中国大部分地区基本都是常规做法。但是用来丰胸的方法就只有小部分人知道了——据说，需要在月经期间服用无花果。无花果是极其古老的药食两用植物。在圣经的创世纪中就开始提到。无花果从中东传入中国后，中医更是频繁将其入药，产生了大量以鲜无花果为核心的方剂。乳腺癌发病率位居女性恶性肿瘤的第1位。近年来，中国还在不断增长。常年不断食用无花果，对于女性是非常必要的。

31 【仙人掌酵素】

配方：仙人掌+一个苹果+一个柠檬=1250g，白砂糖750g，6升直饮水，酵妈妈酵素桶。

仙人掌去刺洗干净。

仙人掌酵素的功效：对调理胃病、高血压、糖尿病、乳腺炎、痔疮、手癣等病有良好的作用，主要是清热解毒。

32【苦瓜酵素】

配方：酵妈妈酵素桶，放6升水，苦瓜750g，苹果500g，柠檬1个，共1250克，白砂糖750克，（糖尿病患者糖500克）。

苦瓜酵素功效：清热益气，苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

33【沙棘酵素】

配比：沙棘+苹果共1250g，白砂糖750g，6升直饮水，酵妈妈酵素桶。

「沙棘」已被国家例为第二国宝。一粒沙棘，428种活性物，其中200种能直接进入人体细胞，修复受损的细胞，疏通阻障的细胞，营养细胞，沙棘，能清肾清血，还有降血脂，降血压，降血糖，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤，抗癌，美容养颜，清理子宫垃圾毒素等等作用！

34【蓝蝴蝶酵素】

蓝蝴蝶也称蝶豆花，具有丰富的维他命A,C和E, 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。蝶豆花中的天然蓝色素，也是有疗效的。如果将其加入柠檬并调制成花茶饮品，就是保健心脏血管的绝佳饮料。蓝蝴蝶治肝炎，止痛消肿，积食，便秘，胃痛，

配方：蓝蝴蝶味寒0.5克或10克就行（干花泡开），柠檬半个，火龙果1.5斤，苹果1斤。

35【紫甘蓝酵素】

配方：一个苹果+一个柠檬+紫甘蓝=2.4斤

【功效】清热除火,消食,通便,强筋,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,抗衰抗辐射

【紫甘蓝是什么】 紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。

【适宜疾病】 十二指肠溃疡复发性溃疡胃溃疡老年人糖尿病小儿叶酸缺乏病降血压降脂等

【适宜症状】 难入睡或易惊醒免疫损害缺乏深睡眠免疫力下降咽喉疼痛。

36【柠檬酵素】

配方：柠檬2.5斤

有的人说喝了柠檬酵素感冒咳嗽好了。

【 性 】：大寒

【 味 】：甘,酸

【归经】：肝,胃

【功效】：化痰，止咳，生津，健脾

【适宜】：暑热口干烦渴，消化不良，维C缺乏，孕妇，肾结石，高血压，心肌病

所以，如果是上火咳嗽，喝了柠檬酵素，一定有效果了。从上面也可以看到，柠檬性寒，所以，胃寒不宜多喝柠檬酵素。

37【芒果酵素】

配方：芒果➕苹果➕柠檬二斤半，糖750克，水6升

功效：

1止吐。

2、抗癌。

3、美化肌肤。

4、防治高血压、动脉硬化。

5、防治便秘。

6、杀菌。

抗菌消炎： 防癌抗癌  祛痰止咳：降低胆固醇

芒果的副作用：

要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。

38【黄桃酵素】

配方：黄桃加一个苹果半个柠檬共2.5斤，6升水1.5斤白砂糖。

油桃酵素                               

桃子2斤+一个苹果=2.5斤 白砂糖750克 纯净水6升 酵妈妈酵素桶一个。                                              功效：美容养颜、减肥瘦身、补益气血、补气健肾、止咳化痰、降血压桃子酵素功效。           

补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;美肤

是缺铁性贫血病人的理想辅助食物;                                            适合水肿病人食用;

润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。

39【秋葵酵素】

配方：酵妈妈桶＋半个柠檬+苹果+秋葵1斤=2.5斤。6升水。750克白砂糖。

秋葵的作用：

助消化，护肠胃。

降血脂。

耐缺氧。抗疲劳。

保护肝脏。排毒。

防治便秘。防肠癌。

补钙。强肾。

减肥瘦身。防止糖病。

秋葵的营养价值：

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。

秋葵被称之为“植物黄金”。

40【石榴酵素】

配方：半个柠檬+一个苹果+石榴=2.5斤（石榴皮不要） 6升水，750克白砂糖

石榴雪梨酵素：

石榴籽850克，要捏碎，雪梨350克，白砂糖750克，矿泉水6升。

石榴雪梨功效：补充肌肤流失的水分，有助消化，软化血管，降血脂，血糖，延缓衰老，止咳化痰，解酒保肝。

41 【外御寒内去热酵素】柚子酵素

原料：柚子肉300g，柚子皮100g，莲藕300g，生姜几片，白糖700g，纯净水6L。

功效：清热润肺、健脾暖胃一起搞定。

酵素制作方法：

1、柚子肉剥好切小块备用。柚子皮取下后切掉里面厚厚的白膜，只留下下图中外皮的部分，先用少量盐搓洗下外皮，再用清水冲洗干净，然后切细丝备用。

2、莲藕洗净之后去皮切小块，切生姜5片，和上面切好的柚子皮一起放入锅中，加适量水大火烧开之后，改小火煮5分钟关火晾凉备用。

3、上面准备好的柚子肉和晾凉的食材和煮食材的水一起倒入桶中，纯净水加到酵素桶6L的刻度处，搅拌均匀；封盖置于阴凉处，每天早晚各搅拌一次。

42【调节乳腺增生的酵素】

配方：丝瓜藤+丝瓜（1.5斤）+一块仙人掌+半个荷叶+一个苹果+两个百香果+1.2斤白砂糖+3两蜂蜜+六升纯净水+酵妈妈酵素桶一个

43【番石榴酵素】

配方：番石榴+一个苹果+一个柠檬=1.2公斤 水六升 白砂糖750克

番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B、C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维他命C而言，比柑桔多8倍，比香蕉、木瓜、番茄（西红柿）、西瓜、凤梨等多数十倍，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果。

食疗药用价值高，可防治高血压、糖尿病，对于肥胖症及肠胃不佳之患者，最为理想之食用水果。蕃石榴的叶片和幼果切片晒干泡茶喝，可辅助治疗糖尿病。

44【调理便秘的酵素配方】

一、香蕉酵素配方：

1. 香蕉5-6个(去皮切片)+苹果(去把去核不去皮切片)+一个小柠檬(去薄薄的一层皮后切薄片)=1250克(净重)；

2. 白沙糖750克；

3. 纯净水或大桶水或凉白开6升。

二、金桔甘蔗酵素配方：

1. 金桔450克(切厚片)+甘蔗800克(去皮切薄片)=1250克(净重)；

2. 白沙糖750克；

3. 纯净水或大桶水或凉白开6升。

三、木瓜酵素配方：

1. 木瓜(去皮去籽切片)+一个苹果(去把去核不去皮)+一个小柠檬(去薄薄的一层皮后切薄片)=1250克(净重)；

2. 白沙糖750克；

3. 纯净水或大桶水或凉白开6升。

注明：不去皮的水果洗前喷上素宝宝餐洗净停留8-10分钟分解去掉农药残留后，用自来水清洗干净，再用纯净水洗一遍。

45【预防和治疗心脑血管疾病】酵素

目前三高问题日趋严重化了。因此，介绍一款针对心脑血管健康的酵素给大家。

现在，就跟着营养顾问一起来DIY一份木耳胡萝卜黄瓜苹果的混合酵素吧。

主要原料：

黑木耳——活血止血，预防血栓，抗癌，排毒。

胡萝卜——濡养眼睛，预防心血管疾病，调节血糖，利尿杀菌。

黄瓜——

      1.抗肿瘤

　　2.抗衰老

　　3.防酒精中毒

　　4.降血糖

　　5.减肥强体

　　6.健脑安神

苹果——促进大脑发育，帮助消化，预防癌症，被誉为“果中皇后”

发酵工具：酵妈妈酵速桶

原料配比：500克木耳 500克苹果 200克胡萝卜 300克 黄瓜

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【糖尿病患者酵素】

1、黄瓜+胡萝卜+一点枸杞=2.5斤；

2、木瓜+一个苹果+半个柠檬=2.5斤；

3、南瓜+一个苹果+半个柠檬=2.5斤；

4、秋葵+一个苹果+半个柠檬=2.5斤；

5、樱桃+一个苹果+半个柠檬=2.5斤；

6、大蒜+一个苹果＋半个柠檬=2.5斤；

7、冬瓜+一个苹果+半个柠檬=2.5斤；

8、青苹果+半个柠檬=2.5斤；

9、山楂+两个苹果+半个柠檬=2.5斤；

10、雪莲+一个苹果+半个柠檬=2.5斤。

        以上配方都放白砂糖500克，水6升(纯净水或大桶水或凉白开)，多发酵两天。

糖尿病患者用500克糖并多发酵两天越酸越好

以上酵素发酵一般5天以上

❤酵友原创的降糖尿病配方：

芹菜+苦瓜共计2.5斤、一个柠檬、八两白砂糖、6L纯净水或矿泉水，发酵七天以上，检测不含糖才可以出桶。

必须温度25-35之间才可以，发酵达到无糖或微糖。

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适合痛风患者饮用的酵素

【樱桃酵素】

配方比例：一个苹果，一个柠檬，剩下的樱桃，共2.4斤，白砂糖750克，纯净水6升。

功效：这款酵素的功效是补血养颜，祛风排湿，对风湿性关节炎有很好的效果。

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【戒烟酵素】

酵妈妈酵素桶一个，凤梨+一个青柠共2斤半+750g白砂糖+6升纯净水

酵妈妈酵素桶一个，800g青梅+一个青柠+200g百合+300g橄榄果+6升纯净水

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【化痰止咳，改善呼吸道酵素】

配方：一个苹果半个白萝卜，剩余的放菠萝共2.5斤，白砂糖1.5斤，水6升。

【调理久咳酵素】

雪梨➕二两百合➕半个罗汉果➕750克冰糖 。枇杷两斤➕2个苹果➕2两百合➕750克冰糖

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【针对治疗鼻炎的酵素】

配方：两个梨＋半块藕＋100克金银花＋50克百合（共计1250克），750克白砂糖（糖尿病患者用500克白砂糖）＋6升纯净水或矿泉水或者凉白开水。   

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【调理三高酵素】

辅助调理血糖： 胡萝卜+黄瓜=2.5斤，500克白砂糖（500克蜂蜜），6升纯净水或大桶水或凉白开，多发酵两天；

辅助调理血压：胡萝卜+芹菜=2.5斤，750克白砂糖，6升纯净水或大桶水或凉白开；

综合调理三高：胡萝卜+芹菜+黄瓜=2.5斤，500克白砂糖， 6升纯净水或大桶水或凉白开。

注意血糖高者必须多发酵两天。

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养肝护肝酵素：

原料配比：

木瓜一个，菠萝半个，柠檬半个共2.5斤，白砂糖750克，水6升

DIY步骤：

将切好的木瓜、菠萝、柠檬共计1250克一起倒入酵素桶中，加入750克白砂糖，（糖尿病患者用500克糖并多发酵两天越酸越好）加入6L纯净水，搅拌均匀；

瘦身护肝—木瓜菠萝混合酵素

木瓜功效：

木瓜性温、入肝。木瓜中含有一种酵素，不仅可分解体内多余的蛋白质、糖类，更可分解体内多余的脂肪，减轻肝脏的脂肪含量。通过分解脂肪，可促进机体的新陈代谢，及时把多余的脂肪排出体外，从而达到保肝护肝的目的。

菠萝功效：

菠萝味甘、性平。有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效，当人们吃的过饱的时候，吃点菠萝能起到助消化的作用，还能缓解便秘。

柠檬功效：

其属于天然草本植物，具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基破坏而且可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能，起到养肝护肝的功效。

【调理甲亢的配方】

1.葡萄一斤半+苹果半斤+百香果两个共计2.5斤。

2.苹果二斤+柠檬1个+百香果共计2.5斤。

3.苹果+胡萝卜半斤+百香果两个共计2.5斤。

甲亢的起因主要因为缺乏维生素c和B引起来的。

所以葡萄含有花青素！维生素B和c。

苹果富含的维生素C更高。

6升水，糖750克（三高人群，糖尿病人群500克）！

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哮喘病人，清肺，咽炎等

冰糖雪梨百合酵素

配方：酵妈妈酵素桶＋雪梨二斤四两+一两百合（百合不能多放，放多了苦，要提前泡一泡再放桶里）＋750克冰糖＋糖尿病患者用500克糖

梨的功效与作用：

1、梨味甘微酸，性凉入肺，胃经，具有生津止渴，益脾止泻，和胃降逆，清心润肺的功效

2、梨中含有丰富的..族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。

3、梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。百合性味甘、微苦而平。中医

百合的功效与作用

百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的功效

【解决白发酵素】

桑椹果经酿造成酵素后，其丰富的褪黑激素能淡化或去除皮肤上的斑点，其红色素更是比中药何首乌略胜一筹，让白头发变黑。因属性温和，婴儿或身罹重疾者皆可食用，糖尿病患可以食用，内中所含的营养足以让糖尿病患者整天精神奕奕。 此酵素对于体内消水利尿、去除湿气、风湿、梗塞瘀堵非常有效。

配方1：酵妈妈酵素桶＋100克枸杞，其余都用桑葚，一共2.5斤；750g白砂糖；6L水就可以啦

配方2：强力补肾生发的四黑酵素配方：

1，生黑芝麻100克，

2，核桃仁100克

3，黑豆600克，

4，黑木耳1.5两（干的）。

5，剩下加苹果，共2.5斤

6，冰糖1.5斤

7，酵妈妈酵素桶

【祛湿酵素】

配方：茯苓100g、赤小豆100克，薏苡仁（薏米）100g香蕉6只、白砂糖700g、纯净水6升。薏米需要煮熟

推荐一款补肾酵素

黑豆地瓜枸杞子酵素:

这款酵素补肾 健脾 除湿解毒 改善气色 明目安神 预防心血管疾病，使人长寿少疾。黑豆煮熟，凉了以后放桶里

原料：酵妈妈酵素桶➕黑豆350克➕地瓜800克➕枸杞100克➕六升水➕750克白砂糖发酵4到5天。地瓜要去皮切片。

特别提醒

此配方和制作方法只适用于酵妈妈酵素桶，如若他用出现任何情况与本公司没有任何法律关系，所以请大家一定要谨记这一点哦

水果功效大全：

贫血：葡萄、桔子、番茄、苹果、草莓、樱桃

高血压：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、桃子

动脉硬化：苹果、鳄梨、核桃、番茄、香蕉

中风：苹果、凤梨、奇异果

心脏病：苹果、猕猴桃、梨子、西瓜、凤梨、核桃、香蕉

呼吸系统、气管、肺部疾病、支气管炎：葡萄、苹果、樱桃、梨子、柿子

哮喘：葡萄、桃子

肺结核：梨子、桃子、枇杷、木瓜

消化系统、肠胃、肝脏疾病、胃胃炎：苹果、葡萄

肠炎：凤梨、香蕉、苹果、葡萄、番茄、石榴

腹泻：苹果、杨梅

胃痛：木瓜

消化不良：梨子、草莓

痔疮：苹果、柿子、桃子、香蕉、无花果

肝病：草莓、李子、苹果、葡萄、香蕉

膀胱炎：西瓜、桃子

尿道结石：西瓜、猕猴桃

尿失禁：桃子、李子

尿道炎： 桃子、葡萄

内分泌失调：鳄梨、苹果、猕猴桃、葡萄、桃子、香瓜、木瓜

眼、耳、喉疾病：木瓜

声音嘶哑：葡萄、枇杷

夜盲症：木瓜

骨骼、关节、皮肤疾病：葡萄、枇杷

手术快愈合：草莓

背痛：猕猴桃、西瓜、梨子、柑橘

腰痛：桃子

通风：猕猴桃、凤梨

关节炎：葡萄、枇杷

跌打伤：木瓜

皮肤病：木瓜、草莓、苹果、核桃

口腔发炎：梨子、橘子、李子

牙齿疾病：草莓、橘子、李子

     

其它症状

感冒：草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬

孕妇产后恢复：苹果、核桃

增加体力、防老化：苹果、香蕉、胡桃

胃口不佳：葡萄

促进成长：苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜

各种水果酶素的作用

1.香蕉酵素：分解淀粉质，消除水肿。

2.芦荟酵素：排毒消炎，淡化黑斑润肤、促进肌肤代谢。

3.红苹果酵素：补心气建胃脾。

4.青苹果酵素：美容去脂。

5.葡萄酵素：安胎补气益血、补血滋润。

6.黄梨酵素：除劳，降压利尿驱湿、改善消化、解除废物、降胆固醇。

7.木瓜酵素：明目清热通便、分解脂肪、缓和消化不良。

8.姜酵素：驱寒散风去湿。

9.蒜酵素：利尿补充精力。

10.苦瓜酵素：清热解渴抗病。

11.香菇酵素： 抗癌养生、提升代谢、增加免疫力。

12.洋葱酵素：增加体内酵素的活性，促进体内有毒物质的排除。

13.白萝卜酵素：化痰止咳、改善呼吸系统。

14.豆芽菜酵素：补助消化，含丰富的寡糖与食物纤维。

15.木瓜奇异果枸杞酵素：滋养肝肾，美颜健体。

16.火龙珠果酵素：补血抗老。

17.陈年石榴酵素：利尿整肠去脂。

18.葡萄苹果酵素：预防感冒。

19.黄梨苹果酵素：助消化治便秘。

20.芦荟黄梨酵素：利二便、关节炎、养颜排毒、滋补强身、促进新陈代谢。

21.黄梨奇异果酵素：帮助消化，清肠美白。

22.芦荟龙珠果酵素：降低血脂、清热降火、抗老美肤、润肠、安神。

23.苦瓜番茄红枣果酵素：调理气血，抗炎解毒。

24.野蜜当归酵素：滋阴补气。

25.野蜜玉竹酵素：养生健体。

26.野蜜党参酵素：补气养血。

27.甜菜根药材酵素：女性极品。

28.黄梨山楂龙眼酵素：瘦身美颜。

29.党参北芪苹果酵素：补气强身，抗老防癌。

30.风梨猴头菇红罗卜酵素：调理脾胃，增强体质。

31.糙米酵素：活化细胞、抗炎抗菌、净化血液、抗癌抗瘤、促进人体新陈代谢。

做不同的酵素，选择糖也很重要！

一、首选白沙糖，不要白面糖，白沙糖糖份含量高，价格便宜，做出来的酵素口感好、色泽鲜艳，基本是水果什么颜色，出来就是什么颜色！

二、冰糖除了具有白沙糖含量外，还具有营养素、维生素……有清热解毒、生津润肺、止咳化痰，营养略比白沙糖高。做雪梨的一定是冰糖的。

三、红糖比以上两种营养又高一些，除了具有上两种营养外，又具有叶酸、蛋白质，唯一缺点做酵素时，无论是口感还是颜色不及上述两种……但是在做红枣生姜酵素时，必须用红糖。

四、上述三种属于多糖，蜂蜜属于单糖，更容易吸收，含大量蛋白质，氨基酸，解毒功能好，做出来的酵素漂亮，不含酒精味，唯一的缺点li成本有一点点高哦

【酸奶制作流程】

①一升纯牛奶＋80克白砂糖（糖的量可根据口味酌量添加）..

②搅拌并加温到40°..

③白砂糖融化后，加入一小盒/包酸奶做引子（一定要等牛奶晾凉至40度以下再倒入酸奶，温度太高会把益生菌烫死导致酸奶发酵失败）

④搅拌均匀后，倒入酵素桶，盖紧盖子；

⑤放置在家里比较温暖的地方，发酵5-8小时（时间长短根据季节和温度的不同来调整 观察是否凝固成酸奶状或者品尝一下即可）

⑥装瓶或罐，冷藏后风味更佳。

提示：做引子的酸奶选择超市冷藏柜里的，恒温保存的酸奶里面没有活性菌。

【酵妈妈】酵素桶泡菜制作流程：

①主料：胡萝卜、卷心菜、青瓜、白萝卜、莴苣、大白菜⋯⋯任选。

②辅料：粗盐、白砂糖、酵素适量、辣椒。

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步骤：

①【酵妈妈】酵素桶先用清水冲洗一下。注意不要用洗涤剂清洗，或尖硬东西清洗。       

②选择自己喜欢吃的主料。

③清洗后尽量晾干，切片或条，放入酵素桶内。

④加入辅料粗盐、白砂糖、辣椒若干，不要加水。（可以加一勺酵素促进发酵）

⑤用筷子搅拌均匀，盖上盖子，压紧密封。

⑥常温放置8小时以上就可以吃啦

有点甜有点咸，酸辣爽口味道不错。辅料可以根据口味喜好增减。

第一次制作的时候，注意以下几点：

案板和刀，漏网和木勺要用开水烫一下，晾凉再用。切忌不能沾油！不要进厨房哦

苹果和柠檬皮要洗干净。可以在凉水里面放一点面粉，泡一下，轻轻刮下上面的蜡！

火龙果只去掉外面的刺。也可只削掉上面薄薄的一层皮即可。火龙果皮的花青素含量很高所以不要去皮。

苹果去把，柠檬要去掉籽和把。

桶壁清洗时，不能用类似清洁球的东西擦洗！先用凉水清洗，再用凉水开水冲洗即可！

水果切的时候越薄越好。有利于快速发酵。

祝您第一桶酵素成功！

一定要认真看说明书再做酵素

使用【酵妈妈】酵素桶注意事项：

️严禁高温、热水烫洗，不可使用洗涤剂，严禁使用钢丝球，百洁布等易划伤桶体的清洗用品；

️因季节不同，发酵时间长短不一，气温低时发酵时间可延长2-4天；一般夏季3天左右，冬季一周左右，请每日注意观察品尝；

️避免选购外皮受损的水果，水果要洗净去皮去籽，避免农药残留；

️请选用纯净水或矿泉水制作酵素；根据个人囗感，白砂糖的用量可适当增减；

️每天早晚各搅拌一次；居中搅拌，避免伤害到桶底桶壁，延长使用寿命

️桶内有较多泡沫，喝时有气体的口感，且无明显酒味，可确定发酵好了，滤除果渣装瓶；

️装瓶切忌过满，瓶塞建议不盖严，或者每天开瓶放气，因为即使装瓶仍在发酵。

️所有器具用热水烫一下，不能粘油，最好单独使用一套器具做酵素使用。                                     

️出桶后放冰箱内储存，每天一定要放气，15天内饮完。

大家细读一下注意事项，建议收藏！随时对照

酵素日常饮用方法及注意

1、酵素饮用量，饮用量没有很严格要求，每次150---200毫升，根据‘个人需要，量大效果加快，量小也可日常保健；

2、早晚空腹饮用酵素，可缓解疲劳，精力充沛，提高免疫力（胃病患者不建议空腹）

3；酵素里面的菌类在18℃—25℃之间最为活跃，因此饮用时最好在这个温度内饮用，冰水或凉开水对酵素活性影响不大，但超过45°C，高温会杀死菌类，加热过的酵素就没有食用的意义了。

4，一次不宜饮用太多，特别是对于有高血糖的人来说更是如此，

5，瘦身，每餐前1小时和临睡前半小时空腹喝，可配合适当运动，效果明显。也可以进行“3日酵素断食减肥法”，即3天只饮用酵素及水代替三餐，不摄入固体食物。

6，饮用后注意食物的摄取，尽量自己有意识地控制三餐的量，如果三餐吃太多，又使劲地喝酵素的话，那相反是会胖的。

7，注意不要和牛奶等高蛋白的食物一起食用，同样会降低菌类的活跃度。

8，想变漂亮，每天餐前30分钟空腹喝每天2次。因为皮肤新陈代谢很快，大约1月脸上就会变得白皙有光泽。

9，在饮酒前后喝可减少血液里的酒精，经胃肠代谢，减少酒精进入肝脏，可护肝，防宿醉，缓解头痛。

10，酵素不是药品，只是辅助身体调节的作用，饮用时不能急功近利，需要长期使用。