那年做生意吃过的那些亏开早餐店都吃过哪些亏。俗话说,吃一堑长一智,人总是在吃亏中成长,小时候在吃过跌倒的亏中,学会走路;在吃过摔倒的亏中,学会骑单车......不仅仅是个人,做生意也一样,总会有吃亏的时候,所以要想快速成长,就要吸取失败教训,在失败中积累经验成功。广州早餐加盟店连锁。
对于开早餐店,真正促使自己进步,提升判断力和认知力的还是曾经躺过的坑、吃过的亏吧。那么,开早餐店都会吃过哪些亏呢?
根据功夫磨坊1000多家早餐加盟商反馈的问题,总结一些早餐店老板吃到过的亏,想开早餐店的朋友可以参考下。广州早餐加盟店连锁。
那年做生意吃过的那些亏开早餐店都吃过哪些亏
1.房租。
开早餐店房租的占比不要超过营收的20%,超过了,你会发现“只赚吆喝不赚钱”。你的毛利一般就是在50%—60%吧,房租超过了20%,一半的毛利都会被房租吃进去。因此,租金和地段之间要做到一个均衡,不要太追求所谓价格高的“旺铺”,也不能片面的追求价格便宜,要根据你的产品经营和这个商圈范围内人流量的多少,来协调房租的多少问题。
那年做生意吃过的那些亏开早餐店都吃过哪些亏
2.房东。
有时候一个好房东比好店铺还重要。很多开早餐店的都会遇到过那样的房东,见你生意好了,赚钱了,开始加租,或到期了不让你干了,房东自己经营这个早餐店,这时你找谁说理去。有个功夫磨坊早餐加盟商就遇到过这个问题,生意好,房东每个月往上加500房租,这是明显的赶人。因此,在找店铺时,要带眼识人,多方面考察房东的信用度,有必要可以签订针对加租问题的协议书。
那年做生意吃过的那些亏开早餐店都吃过哪些亏
3.拿自己喜欢的口味当标准。
很多刚开早餐店的,会有把自己喜欢的东西卖给全世界的想法,这很危险。当然也不能迎合所有人,没有所有人都觉得好吃的东西,我们要做的是照顾大多数人的口味,大家认可的才是好标准。因此,在决定经营产品时,要根据当地消费者的普遍消费习惯而定,好的办法就是,别人的早餐店里什么卖得好,你就跟着卖什么。
那年做生意吃过的那些亏开早餐店都吃过哪些亏
4.杂而多的产品。
很多人认为,产品越多越好,可以满足消费者的不同需求,于是看到别人早餐店里的凉皮卖的好,自己也卖、隔壁的牛肉面不错,自己也卖,最后变成了早餐“超市”,成本增加,产品质量也不能保证。因此,并不是说产品越多越好,我们要做的就是抓住自己的核心,也就是你的早餐店的特色,坚持做好品质。
就有那么一家早餐品牌用一个核心特色项目,成功地在短短2年内把分店开遍全国的,那就是放心早餐领导品牌——功夫磨坊,只用现榨放心油做真正放心早餐,差异化经营,突出安全、放心的产品特色,吸引消费者的注意力,带动进店率。
一句话概括,开早餐店在运营早期,因对管理上的业务不熟练,难免会有吃亏的情况出现,最重要的是我们要懂得在吃亏中成长,找到更好的经营方法。
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