在 iOS 应用的构建过程中，生成的 Info.plist 文件可能会被保存为二进制格式，这主要是出于效率和存储优化的考虑。以下是详细的原因和相关背景：

1. iOS 构建工具默认行为

在 Xcode 构建过程中，为了提高应用加载速度和减少存储空间，Info.plist 文件会被转换为二进制格式。
二进制格式的 plist 比 XML 格式更紧凑，占用更少的空间，同时在解析时更高效。

2. 二进制 plist 的特性

存储优化：相比 XML 格式，二进制格式消除了冗余的标签和空白字符，占用更少的磁盘空间。
解析效率：iOS 系统在加载二进制格式时，无需解析 XML 标签，直接解析二进制结构，更加高效。

3. 如何查看二进制 plist 文件内容

二进制格式的 plist 文件无法直接以文本形式查看。你可以使用以下工具将其转换为 XML 格式：

1. 使用 plutil 命令
   在 macOS 上，你可以使用 plutil 将二进制 plist 转换为 XML：
   plutil -convert xml1 Info.plist
   转换后的文件可以用文本编辑器查看。
2. 使用 Xcode 查看
   直接将二进制 plist 文件拖入 Xcode，它会自动以友好的结构化视图显示内容。
3. 使用第三方工具
   使用工具如 BBEdit 或 Pref Setter，可以直接查看和编辑 plist 文件。

4. 如何防止生成二进制格式的 plist
   如果你希望构建时生成的 Info.plist 保持 XML 格式，可以在项目设置中添加以下构建配置：
   打开 Xcode 的 Build Settings。
   在 Other C Flags 或 User-Defined Settings 中添加：
   COPY_PLIST_TO_BINARY=NO
5. 常见问题
   Q1: 为什么需要关心 plist 的格式？
   调试需求：有时开发者需要直接检查 Info.plist 文件的内容，但二进制格式不方便阅读。
   自动化工具：一些自动化脚本可能需要解析 XML 格式的 plist 文件。
   Q2: 会影响应用功能吗？
   不会。无论是 XML 格式还是二进制格式，Info.plist 文件的内容对应用运行没有区别，iOS 系统能够正确解析两种格式。
   总结
   iOS 构建出的 Info.plist 默认是二进制格式，是为了优化加载性能和存储空间。如果需要调试或查看，可以使用工具如 plutil 转换为 XML 格式，或者修改构建配置保持为 XML 格式。