狗肉节，是指吃狗肉的“节日”。狗肉本身有食用和药用价值，秋冬来临，在中国，人们为了御寒，就吃些温性无毒的狗肉。农历九月廿二正值深秋，狗肉节也应运而生。
“荔枝狗肉节”兴起的缘由：
一是据民间传说。民间有语：“冬止鱼生夏止狗。”由于狗肉温热，易上火，夏至是“阳气”最盛的一天，吃荔枝和狗肉这两种很“热气”（容易上火）的东西，正好与“阳气”呼应，“以阳制阳”，不会象平常那样热火攻心，所以在这一天放开肚子吃大餐。
然而一个说法叫“冬至鱼生夏至狗”，“止”于“至”两个相似的发音让人误解其意。一些人认为，“这样应该理解为冬至的时候吃鱼生，夏至的时候应该吃狗肉。”于是人们便在夏至到来的时候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐渐形成习俗。
二是商人的创设。生意人禁忌多，经商讲究图意头，夏至来临意味换季，为得一年到头生意红火的好兆头，因此在这炎炎夏日到来之际专门买来极易上火的荔枝、狗肉、老酒一起吃，荔枝湿热，狗肉上火，两者加到一块吃无异于火上浇油，然而在生意人眼中却成了“红红火火、旺上加旺”的意思，而这个说法迅速得到了许多人的赞同认可，故在这一天，宁愿冒着流鼻血的危险而不顾一切大动食指大打牙祭。最终演变而形成了现在的“独家节日”。
相传，浙江金华湖头狗肉节源于元末明初。当时，朱元璋的大将胡大海兵发婺州城，数晚突袭而未果，胡将军很着急。后经多次探查，才知道原因是驻营的乾西乡一带养的家狗特别多，大军一行动，犬吠之声早就传入守军耳中。守军早有防备，攻城就变得很艰难。
于是胡大海一声令下，杀光所有的狗，当晚婺州城便一举而破。接着，明军就在乾西大吃狗肉宴。从此，乾西狗肉名扬四方。
吃狗肉自古有之，想不想吃完全要看自己的心情。就像是猪肉、鸡肉、鸭肉等等，谁也管不着。再者说了，狗繁殖的能力可是很强的，若是只养不吃，还会造成一些疾病的传播呢，尤其是流浪狗过多的时候。病后初俞，身体虚弱，吃狗肉都有良好的大补效益，对肾虚有最佳奇效，当然不能吃多，吃多了不但无益，反而有害，就会有不良影响。很多人对吃狗肉的反应过度强烈，其实是因为现在大多数的家庭都养着汪星人这种宠物，觉得吃狗肉像是背板了自己的朋友，感情上过不去。不仅如此，狗也融入到了人的生活之中。有些狗被训练成了导盲犬、看家犬等等。
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