好吃者无罪,美味万岁
有这样一个调查:经常吃肉,对肾不好,对肠不好,对骨不好。我马上接了一句:不常食肉,于我,伤心。
北国风光 真理 好诗旅行中,总要先问一件事:有什么好吃的,好不好吃,其次才是怎样好玩,带了什么纪念品。有句话说的妙:
行李超重加钱,体重超重不加钱
听着便十分有理。去旅游的时候,在吃上花的钱总是最多。我喜欢在不同地方吃。体会口味的差异和口感:有地方好咸,有地方好淡,有地方好甜,有地方好辣。有的地方饼是脆的,有的地方饼是糯的,有地方饼是厚的。虽不是美食家,但美食吃多了便会有自己评判美食的标准。上学时,评论食堂的菜,也成为一种习惯,给苦闷的学习添了一点乐趣。导游会给我们讲食物的故事:东坡肘子,光饼,三大炮。几乎每个食物都有自己的故事。不是好吃,倒也不会在聊天中增添如此之多关于吃的话题。也不会增长关于历史的知识。
羊肉泡馍 烤全羊 广东人吃福建人久病成医,贪吃成厨
于我对味道而言,肉不过五种:牛羊鸡猪,也就这五大种最甚。但我偏爱鸡肉。对于猪肉来讲,鸡肉不会腻,对于牛肉来讲,鸡肉不会柴,对于羊肉来讲,鸡肉不会腥。
从小到大,总是对三杯鸡感情最深。先是被三杯鸡味道所感动,之后便尝试自己做。有时候会做失败,但自己总是吃的香。自己做菜,也别有一番趣味。同时甚至可以堂而皇之的找理由:是为了煮,不是为了吃味道,是为了吃乐趣
识时务者为俊杰对于古代人来说,好吃倒也无伤大雅:记得苏轼写过猪肉颂:
净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管
苏轼是鼎鼎有名的诗人,也是鼎鼎有名的吃货。他创造的美食至少有66种。这似乎也给好吃者找到了理由:吃的是境界。
苏轼在被贬黄州的时候写下了这首诗。生活困破,环境恶劣。这等环境下,怎能睡好,怎能吃好。猪肉,“贵者不肯吃”,但士大夫苏轼居然文火慢炖猪肉,一天吃两碗。这是何等的坚韧?何等的乐观,何等的宁静?有这样的宁静,才造就了苏轼豪迈的气魄,才能超出烦恼之外,一蓑烟雨任平生。苏轼好吃,在他身上,总可以看到好吃是一种生活的乐观,是一种热爱生活的态度。
红烧肉 东坡肘子所以,面对自己的圆脸,大肚腩,大象腿,说一声:好吃者无罪。
最近貌似吃多了
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