蜂蜜不可热吃

        蜂蜜,昧美甘甜,营养丰富。有些人怕生吃蜂蜜不卫生，而煮沸后再吃。也有的人用开水冲服,这些吃法都得不到应有的效果。

        食用蜂蜜既要做到保持其天然芳香,又不破坏其营养成分。最好的办法是用温开水冲服或拌入豆浆、牛奶、稀饭中服用,切忌煮沸或沸水冲服。因为蜂蜜加热到 67℃以上时,营养素即被破坏。另外,蜂蜜如出现轻度发酵,冒泡、变酸等现象,可隔水加热到 62℃,半小时后酵母菌被杀死,仍可食用。